Da dove viene il cocktail Negroni, dall’Italia o dalla Corsica?
Secondo le scoperte, il Negroni potrebbe essere stato inventato da una famiglia della Corsica. Vi raccontiamo di più durante il centenario di questo classico cocktail.
Secondo Thomas Andrei, durante una visita al bar Colomba di Bastia, in Corsica, il suo barista serve i clienti e osserva… “Sai, il Negroni, è stato inventato da un corso“.
La storia del Negroni indica, secondo Campari, che questo cocktail fu inventato nel 1919 dal conte Camillo Negroni. Lui, “ha chiesto una spruzzata di gin invece di soda nel suo Americano, in onore del suo recente viaggio a Londra. Il cocktail, che lui adorava, prese il nome del conte (…) Semplice ed equilibrato, è considerato uno dei cocktail italiani più conosciuti nel mondo“.
A quanto pare, questo sarebbe successo al bar e spaccio Café Casoni, in un quartiere sofisticato di Firenze. Ma secondo il barista del bar Colomba in Corsica, è un’altra storia.
Una tradizione familiare corsa
Spiega lo scrittore François de Negroni: “Secondo una tradizione familiare, sarebbe stato creato dal mio pro-prozio Pascal-Olivier de Negroni, nel XIX secolo. Quando quattro anni fa stavo scrivendo un libro su questo cocktail negli Stati Uniti, le due tesi si sono scontrate. Ho fornito i documenti in mio possesso ai miei cugini corso-portoricani che hanno difeso la prima ipotesi“.
La famiglia di François emigrò dalla Corsica a Porto Rico nel 1804. La famiglia Negroni ha prodotto caffè fino alla guerra in Iraq. Infatti, a cui ha partecipato il figlio di Noel Negroni, cugino di François. “Il giorno prima della sua partenza, abbiamo bevuto il nostro primo drink insieme: un Negroni. In famiglia, l’usanza vuole che se ne beva uno al giorno“.
Secondo il Negroni corso, il primo cocktail con il loro nome sarebbe stato assaggiato molto prima del 1919, tra il 1855 e il 1865, a Saint-Louis du Sénégal. Vale a dire, durante il decennio in cui il conte Pascal-Olivier de Negroni, nato sull’isola nel 1929 e militare, viveva in Africa. Inoltre, il giornale Corse Matin, menziona in un articolo del 1980 che “Pascal-Olivier ha inventato il cocktail (…) per fare un regalo a sua moglie, e per aiutarla a digerire“.
Secondo il giornale Corse Matin, il Negroni fu poi adattato dagli ambienti militari francesi. Come prova, Noel, mostra una lettera, apostillata con il sigillo di famiglia, che Pascal-Olivier avrebbe inviato a suo fratello maggiore, Roch, nel 1886: “Lo sai che il cocktail che ho inventato a Saint-Louis a base di vermouth provoca la follia al ballo degli ufficiali?”
Parla l’esperto di cocktail David Wondrich
Ma per David Wondrich, questa storia manca di coerenza. “(Negroni) menziona il vermut, ma non il gin, né il Campari, né gli amari. Il vermouth non è quasi mai apparso nei cocktail americani. Nel Manhattan nel 1882 e nel Martini nel 1883. Nel resto del mondo, un cocktail era una bevanda fatta di amari, zucchero e spirito. Per aver incrociato la strada di un cocktail con vermouth, sarebbe stato necessario che questo antenato andasse in America“. Inoltre, per l’epoca, dice Wondrich, la parola cocktail non era in uso.
Noel controbatte a Wondrich dicendo che la sua base non è comunque comprovata e che secondo le sue ricerche con le autorità italiane e un avvocato, la storia di Camillo non è concreta. Tuttavia, un cocktail Negroni lo aspetta in Corsica al bar Colomba per discutere delle sue origini.
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