La tradizione delle bollicine continua questo Natale sulle tavole italiane con Col Vetoraz
Col Vetoraz offre due etichette che non devono mancare nella cantina di casa per soddisfare i palati più esigenti di buongustai e intenditori.
È diventata una tradizione che i vini e gli spumanti italiani sostituiscono i vini stranieri e il tradizionale champagne nelle feste speciali.
La casa vinicola trevigiana COL VETORAZ pensa al palato natalizio con queste due presentazioni che si adattano perfettamente ai piatti della stagione e di cui presentiamo qui le caratteristiche principali e i rispettivi abbinamenti.
Col Vetoraz Valdobbiadene DOCG Cuvée 5 Extra Brut
Frutto di 25 anni di esperienza, ottenuto dalla selezione di 5 vigne scelte su 102 tra le colline pedemontane del Conegliano-Valdobbiadene DOCG. Ognuna di queste uve possiede specifiche peculiarità, vengono vinificate separatamente, e solo poi unite per ottenere un insieme di profondo spessore da cui si ottiene la cuvée. Pur con un basso residuo zuccherino, solo 5 g/l, questo vino riesce a conservare espressioni rotonde.
Abbinamento: ideale con gli antipasti, specie di pesce, si abbina perfettamente ad esempio a un Blinis con panna acida e caviale oppure a un Filetto di salmone con salsa Mornay,
Col Vetoraz Valdobbiadene DOCG Millesimato Dry
Vino suadente elegante e complesso, dal fine perlage, con una invitante vena agrumata che ben delinea l’olfatto, seguita da sentori di frutti come pesca bianca, pera, fiori bianchi ed erbe aromatiche a confermarne la tipicità. La sua carbonica cremosa e la spiccata freschezza sono in perfetto equilibrio con la dolcezza degli zuccheri e la persistenza in bocca è perfetta. Protagonista dei momenti di brindisi, è uno spumante ideale per concludere un pasto ma riesce ad adattarsi bene anche ad altri momenti della giornata.
Abbinamento: ottimo con Pesche bianche al forno (mezze pesche scavate e farcite con un composto di polpa di pesca, amaretti, cacao e burro).
Non bere e guidare. Divertiti responsabilmente.
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