Come scegliere un whisky? Tre passi
Photo by cottonbro from Pexels
Ecco un riassunto di tre passi da considerare per scegliere un whisky. È necessario prendere in considerazione diversi fattori.
In generale, il whisky può essere uno dei tanti liquori distillati ottenuti da una miscela di cereali fermentati e invecchiati in recipienti di legno, solitamente rovere. I cereali più comunemente utilizzati sono il mais, il malto d’orzo, la segale e il grano.
Come scegliere un whisky?
Principianti o meno, vi mostriamo come sceglierlo.
Diversi tipi di whisky a seconda della regione
Non tutti i whisky sono uguali. Provengono da diverse regioni del mondo.
- Scotch whisky*: prodotto con orzo e orzo maltato. La maggior parte ha un aroma torbato e un gusto affumicato.
*Esistono leggi britanniche che regolano le definizioni delle diverse categorie e la commercializzazione del whisky scozzese; esse stabiliscono gli standard di produzione e specificano che un whisky non può essere chiamato scozzese se non è interamente prodotto e imbottigliato in Scozia.
- Whisky irlandese: il whisky irlandese utilizza segale, orzo e orzo maltato. Ha un gusto medio e ben bilanciato e un aroma persistente e sfaccettato.
- Whiskey americano: prodotto con segale, mais e grano. La composizione della bevanda è di circa il 51% di alcol di mais. Il gusto dolce lo caratterizza.
- Whisky canadese: tutti i whisky canadesi selezionano la segale per la produzione, e le bottiglie esprimono chiaramente la menzione di whisky di segale.
- Whisky giapponese: assomiglia al whisky scozzese per sapore, colore e consistenza, ma è una scelta eccellente come soluzione gastronomica. Sono ottimi cocktail Highball, soprattutto se preparati con whisky miscelati.
Photo by montatip lilitsanong on Unsplash
Conoscere le varietà vi aiuterà anche nella scelta di un whisky
-Grain: in questo tipo di whisky, i cereali sono predominanti come base.
-Malto: i whisky di malto utilizzano orzo puro. Fatto importante, i whisky di malto si dividono in diversi gruppi:
- Single Malt: è la scelta classica e più comune, fatta con orzo maltato. Spesso si tratta di una miscela di alcoli provenienti da diversi periodi di invecchiamento, miscelati in botti diverse.
- Single Cask Malt: a base di alcool prodotto in una singola botte di rovere. Aroma e sapore persistenti.
Pure Malt: la miscela più pura di whisky di malto singolo, combinata in una miscela unica. Un esempio è il whisky Ballantine’s.
-Blended: il blended whisky è una miscela di cereali e malto, una delle più popolari, ma non per questo meno pregiata.
-Bourbon: un tipo di whisky americano prodotto con grani di mais, ma con differenze nella tecnologia di produzione.
Foto di Charl Folscher su Unsplash
Età del whisky e botti
Scegliere un whisky dipende anche dall’età. L’età di un whisky dipende dalla maturazione dell’alcol più giovane della miscela. Ad esempio, un whisky che riporta la dicitura “18 anni” sull’etichetta significa che l’alcol più giovane della miscela ha trascorso almeno 18 anni in botte. Il periodo successivo all’imbottigliamento non conta.
-Il whisky invecchia in botti di rovere per 3 anni.
-Il bourbon, invece, ha un periodo di invecchiamento minimo di 2 anni.
-La maggior parte dei produttori preferisce bevande da 5 a 12 anni per essere perfette in base alle loro caratteristiche di sapore e aroma.
-Bisogna fare attenzione alle varietà più giovani perché il breve periodo di invecchiamento può influire negativamente sulla qualità del prodotto.
-Le bottiglie di whisky di oltre 20 anni hanno un carattere unico e sono considerate un oggetto da collezione.
Quali sono i vostri consigli su come scegliere un whisky? Fatecelo sapere!
Benvenuti nella nostra newsletter settimanale di Spirits Hunters.
Non bere e guidare. Godetevelo responsabilmente.
Unisciti alla comunità su Reddit
Unisciti alla comunità su RedditSpirits Hunters è una comunità dedicata agli alcolici e al mondo della mixologia. Sentiti libero di parlare del mondo della mixologia e del bartending qui!
Join
