El Model Cafe de Boston, un bar ejemplar

90 años después de su inauguración el Model Cafe de Boston sigue de pie. Siempre hay cola para entrar y es que se trata del mejor bar de Allston.

Publiée par Model Cafe sur Mardi 17 septembre 2013

El bar abrió en 1932 por un inmigrante griego de nombre Harry Anthony. Era un bar de barrio, aquí venían las personas que trabajaban en los comercios a proximidad, y los “cuello azul” obreros y trabajadores de fábricas en los alrededores de la zona del bar. Además, el bar ofrecía catering a camioneros que pasaban por la zona. Tenían un turno triple, abriendo a las 8:00 am y cerrando a las 2:00 am.

Pero el Model Bar no solo servía brebajes baratos a los pasantes. Aquí podías desayunar, almorzar y cenar por tan solo 15 centavos. El nieto de Harry Antohny, hoy en día encargado del bar junto a sus hermanos, cuenta a Boston.Eater que en la época el bar cultivaba todos sus productos utilizados en la cocina. Solía ser un restaurante de servicio completo, donde hasta el pescado fresco llegaba.

Tras la muerte de Harry Anthony, su hijo tomó las cosas en mano. Así el menú cambió el pescado por hamburguesas y platos más modestos. El Model evolucionó adaptándose a los cambios generacionales, a su barrio y a su gente. El bar al que hoy en día todos quieren entrar, comenzó a ganar su fama en los años 1990.

Un lugar histórico que casi cumple sus 90 años de existencia. El bar otrora fue frecuentado por collares azules que hoy en día una generación hipster y artista reemplaza para bailar al son de sus temas favoritos y gastar y comer a precio razonable.

Model Cafe Allston

7 North Beacon Street, , MA 02134

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.