Descubren lo que sería la más antigua cervecería del mundo en Egipto

Arqueólogos de la Universidades de Nueva York y Princeton excavaron la cervecería de un cementerio real.

Se trata de -posiblemente- la más antigua cervecería del mundo de acuerdo con el Consejo Supremo de Antigüedades de Egipto. Construida para los antiguos reyes de Egipto, más precisamente, los primeros. La cervecería se ubicaba en una vasta área desértica, según Deborah Vischak de la Universidad de Princeton. Junto a Matthew Adams de la Universidad de Nueva York, lideran el equipo de investigación.

El equipo halló la antigua cervecería en suelo real de entierro de Abydos, a 450 kilómetros al sur de El Cairo. Se cree que las ruinas datan del Primer Período Dinástico. Durante esta época bajo el mando del Rey Narmer (3273 a.C hasta 2987 d. C.), el unificador de Egipto.

El sitio de la cervecería se dividía en ocho secciones, cada una de 19 por 2 metros y contenían 40 grandes ollas de arcilla en dos filas.

Foto: Cuencas de cerámica – Consejo Supremo de Antigüedades de Egipto

 

Determinar el tipo de cerveza

Estas cuencas de cerámica servían para calentar mezclas de granos y de agua para producir cerveza en las diferentes etapas del proceso de fermentación. La fábrica de un tamaño industrial, es posible que produjera hasta 22.300 litros en cualquier momento.

A través de las excavaciones también descubrieron “evidencias del uso de cerveza en rituales de sacrificio“. Dijo Adams en el comunicado del consejo. “Es posible que haya sido construida en este sitio específico para aprovisionar los rituales reales que se realizaban en las instalaciones funerales de los reyes de Egipto.”

Adjunto a la investigación los arqueólogos están determinando el tipo de cerveza producida en aquel entonces. En 2019 las Autoridades de Antigüedades de Israel extrajeron muestras de levaduras de 5000 años de edad de vasijas que se utilizaban para hacer el mismo tipo de cerveza que se bebía en el antiguo Egipto y se usaba para elaborar cerveza e hidromiel.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

Únete a la Comunidad SH en Reddit

Spirits Hunters es una comunidad dedicada a los espirituosos y al mundo de la mixología. ¡Siéntete libre de hablar del mundo de la mixología y de la profesión de bartender aquí!

Join