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La plus ancienne brasserie du monde découverte en Égypte

Des archéologues des universités de New York et de Princeton ont fouillé la brasserie d’un cimetière royal.

Selon le Conseil suprême des antiquités d’Égypte, il s’agit probablement de la plus ancienne brasserie du monde. Il a été construit pour les anciens rois d’Égypte, plus précisément les premiers rois. La brasserie était située dans une vaste zone désertique, selon Deborah Vischak de l’université de Princeton. Elle et Matthew Adams, de l’université de New York, dirigent l’équipe de recherche.

L’équipe a trouvé l’ancienne brasserie sur le cimetière royal d’Abydos, à 450 kilomètres au sud du Caire. On pense que les ruines datent de la première période dynastique. Pendant cette période, sous le règne du roi Narmer (3273 av. J.-C. à 2987 apr. J.-C.), l’unificateur de l’Égypte.

Le site de la brasserie était divisé en huit sections, chacune mesurant 19 mètres sur 2 et contenant 40 grands pots en argile sur deux rangées.

Photo : Bols en céramique – Conseil suprême des antiquités d’Égypte

 

Déterminer le type de bière

Ces bassins en céramique étaient utilisés pour chauffer des mélanges de grains et d’eau afin de produire de la bière à différents stades du processus de fermentation. L’usine de taille industrielle, il est possible qu’elle ait produit jusqu’à 22.300 litres à la fois.

Les fouilles ont également permis de découvrir “des preuves de l’utilisation de la bière dans les rituels sacrificiels”. a déclaré M. Adams dans la déclaration du Conseil. “Il est possible qu’elle ait été construite à cet endroit précis pour alimenter les rituels royaux qui étaient pratiqués sur les lieux de sépulture des rois d’Égypte”.

Rattachés à la recherche, des archéologues déterminent le type de bière produite à l’époque. En 2019, l’Autorité israélienne des antiquités a extrait des échantillons de levure vieux de 5000 ans de récipients utilisés pour fabriquer le même type de bière que celle qui était bue dans l’Égypte ancienne et qui servait à brasser de la bière et de l’hydromel.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

 

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