La expansión de la tradicional chicha de Jora en cervezas internacionales
La chicha de jora se ha expandido a un nivel internacional, en el que cervecerías extranjeras como La Nébuleuse de Suiza han creado la alianza con el mítico ingrediente de la chicha de jora: el maíz.
Es una anciana bebida del Perú, ancestral, que remonta al Empirio Inca. Hoy en día en el Perú, se sigue produciendo la mítica bebida, y con ella distintos tipos de cervezas artesanales son elaboradas. Cervecerías internacionales como La Nébuleuse de la ciudad de Lausana, Suiza, han producido junto a la cervecería peruana Cerveza Cumbres, la cerveza Rijkrallpa. Ella recrea la receta precolombina con hierbas andinas. Su nombre, Rijkrallpa es un dios alado de la cultura Mochica, que decidió, después de ir a la tierra y contemplar el sufrimiento humano, renunciar a sus alas para vivir entre los hombres.
Entre otras cervecerias, Off Color Brewing de Chicago en colaboración con el museo local de historia natural produjeron su versión de cerveza Chicha de Jora, la Wari Chicha-inspired ale. Por su parte Canadá también participa en la recreación de la cerveza ancestral. La cervecería Oshlag con su versión Chicha Quechua.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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