holding a cocktail drink

¿Cuál es la verdadera receta del cóctel Vodka Martini?

Entre los bartenders, se dice, bromean acerca de la receta del cóctel Vodka Martini. “Agrega dos onzas de vodka en un vaso mezclador, viértelo en el drenaje y recomienza con la ginebra”.

Vamos, todos tenemos un vodka en casa y un Martini. Así que te enseñamos a preparar un verdadero Vodka Martini.

Muchos dicen que este cóctel es insípido. Pero la verdad es que si haces un Vodka Martini de la forma correcta, el espirituoso que usas acentuará los matices del vermut sin sobrecogerlo.

Una clave para prepararlo es escoger el mejor vermut. El mejor, será aquél que puedes disfrutar seco. Por ejemplo, prueba con vermut más cítricos, florales y herbales, y sabrosos. Privilegia estos perfiles en vez de aquellos con perfiles dominantes a uva.

Otro ingrediente clave del verdadero Vodka Martini y que por alguna razón se ha vuelvo obsoleto, es el amargo de naranja. Sin embargo lo puedes omitir si usas un vermut de quina como el Cocchi Americano o el Contratto Bianco. Estos dos brindará un perfil de sabor a tu Martini similar a un vodka tonic.

 

Receta de Vodka Martini

cocktail

Ingredientes

60 ml de vodka

30 ml de vermut seco

2 dash de amargo de angostura

Concha de limón de corte grueso, para decorar

Preparación

Necesitas un vaso mezclador previamente enfriado, con hielo. Combina en él, vodka, vermut y amargo. Agita en el sentido del reloj durante 45-60 segundos, manteniendo el revés de la cuchara contra el costado del vaso en todo momento. Trata de no chocar con el hielo para evitar una sobre dilución. (Un palito chino funciona muy bien si no tienes una cuchara de bar larga en espiral).

Filtra la mezcla en la copa de Martini. Corta una gran tajada de concha de limón. Exprime o gira la concha sobre la bebida para desprender los aceites. Agrega la concha en la bebida.

Voilà !

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.