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Si mi primer amor fuera un cóctel, sería una variación del “Shaken Campari” de la bartender Alessia Bellafante

¡Pedimos a los bartenders de todo el mundo que relacionaran un cóctel con su primer amor! Este es el cóctel que le recuerda a Alessia Bellafante su primer amor.

 

Si mi primer amor fuera un cóctel, sería una variación del “Shaken Campari”

Descubrí la existencia de este cóctel cuando sólo tenía 18 años. Era muy joven, mi paladar quizás demasiado inexperto para un sabor tan fuerte y amargo. Pero ya sabes, el corazón no está controlado (en este caso en el paladar me atrevo a decir), y después de mil degustaciones, entre un “no, no es para mí” y un “sí, quiero otro” ha pasado mucho tiempo y finalmente cabeza y corazón decidieron al unísono que el Shaken Campari era el cóctel hecho sólo para mí. También es cierto que con el tiempo ha cambiado, ha comprendido cuáles eran mis necesidades y se ha convertido en un cóctel más redondo y armonioso para mi paladar. Ha sustituido la ginebra por el ron oscuro, le ha añadido mantequilla (sabe que me encantan los pasteles) e incluso ha adquirido el aroma del café. ¡Espero que esta historia no termine nunca!

Este es el cóctel de aperitivo no oficial de Milán, así que todo milanés que se precie ha bebido uno al menos una vez. Yo personalmente me enamoré de este cóctel sirviéndolo a mis clientes. Su sabor es fuerte y decisivo. Mucha gente le agrega ginebra, pero yo encuentro esta variante demasiado picante para mi paladar. Para cualquiera que ame los sabores redondos y fuertes al mismo tiempo, tengo la solución para ellos.

 

Cóctel Shaken Campari

Ingredientes

Mantequilla de azahar

45 ml de café Campari

15 ml de ron oscuro

Aceites esenciales de naranja

Tipo de vaso: copa de vino

Guarnición: Cáscara de naranja

Preparación

1. Bordea el interior del vaso con mantequilla de esencia de azahar. Calentar la mantequilla hasta que se derrita y verterla en una taza de hielo, de esta manera se creará una fina capa de mantequilla de azahar dentro del vaso.

2. Vierta en una coctelera: café Campari y ron oscuro con hielo.

3. Agitar y filtrar dos veces.

4. Aromatizar el vaso con aceites esenciales de naranja.

5. Usar una cáscara de naranja para adornar.

¡Salute!

 

Alessia es bartender en el bar de Milán, Italia Memá Milano. ¡Puedes seguir a Alessia Bellafante en Instagram para más cócteles! @gin.gerale

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.