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“Si mon premier amour était un cocktail, ce serait un Shaken Campari”, par la bartender Alessia Bellafante

Nous avons demandé à des bartenders du monde entier d’associer un cocktail à leur premier amour ! Voici le cocktail qui rappelle à Alessia Bellafante un premier amour.

 

Si mon premier amour était un cocktail, ce serait une variation du “Shaken Campari”

J’ai découvert l’existence de ce cocktail alors que je n’avais que 18 ans. J’étais très jeune, mon palais était peut-être un peu trop inexpérimenté pour un goût aussi fort et amer. Mais vous savez, le cœur n’est pas contrôlé (dans ce cas, au niveau du palais, j’ose dire), et après mille dégustations, entre un “non, ce n’est pas pour moi” et un “oui, j’en veux un autre”, beaucoup de temps a passé et finalement la tête et le cœur ont décidé à l’unisson que le Campari secoué était le cocktail fait juste pour moi. Il est vrai aussi qu’au fil du temps, il a changé, il a compris quels étaient mes besoins et il s’est transformé en un cocktail plus rond et plus harmonieux pour mon palais. En effet, il a remplacé le gin par du rhum brun, ajouté du beurre (il sait que j’aime les gâteaux) et a même acquis l’arôme du café. J’espère que cette histoire ne finira jamais !

C’est le cocktail apéritif non officiel à Milan, donc tout Milanais qui se respecte en a bu au moins une fois. Je suis personnellement tombée amoureuse de ce cocktail en le servant à mes clients. Son goût est fort et décisif. Beaucoup de gens y ajoutent du gin, mais je trouve cette variante trop piquante pour mon palais. Pour tous ceux qui aiment les saveurs rondes et fortes en même temps, j’ai la solution.

 

Cocktail Shaken Campari

Ingrédients

Beurre de fleur d’oranger

45 ml de café Campari

15 ml de rhum brun

Huiles essentielles d’orange

Type de verre : verre à vin

Garniture : Écorce d’orange

Comment le faire :

Pour Givrer l’intérieure du verre avec une noix de beurre d’essence de fleur d’oranger : faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il fonde et versez-le dans une tasse glacée. De cette façon, vous obtiendrez une fine couche de beurre de fleur d’oranger à l’intérieur du verre.

Verser dans un shaker : le Café Campari et le rhum brun avec de la glace.

Secouer et doublement soutirer.

Parfumer le verre avec des huiles essentielles d’orange.

Agrémenter de garniture.

Salute !

 

Alessia est bartender au bar de Milan, Mema Milano. Vous pouvez la suivre sur Instagram pour d’autres cocktails ! @gin.gerale

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.