¡Aprende a preparar limoncello en tu casa!
¿Quieres aprender a preparar un delicioso limoncello en casa? Sigue nuestros consejos para hacerlo.
El limoncello es un delicioso licor a base de limones creado en el sur de Italia. Refrescante se bebe típicamente después de las comidas como digestivo. En Italia se prepara mucho en las casas y cada hogar tiene su receta personalizada.
Para prepararlo necesitamos un alcohol de alto porcentaje en alcohol. Por ejemplo un vodka o un aguardiente. Luego con este alcohol se maceran conchas de limón y limón rallado. Se agregan jarabe simple y agua para añadir equilibrio en la textura y sabor. Los limones forman una parte muy importante de la cultura italiana, de hecho, los limones de Amalfi son reconocidos por crear el mejor limoncello jamás.
Receta de limoncello casero
750 ml de vodka
12 limones
2 tazas de azúcar
Opcional: 10 – 15 hojas de albahaca
Preparación
Pelar las cáscaras de los limones en tiras. Raspar la parte blanca con un cuchillo hasta que sólo quede la cáscara. Añadir las cáscaras en una de dos cuartos de galón y top de vodka. Dejar reposar en la oscuridad durante tres días.
El tercer día, agregar azúcar y 3 tazas de agua en un sartén. Calentar hasta que el azúcar se disuelva. Añadir jarabe simple en la mezcla de cáscaras de limón y vodka. Colocar nuevamente la jarra en un espacio oscuro y dejar reposar dos días más.
En el quinto día se cuela el líquido y se botan las conchas de limón. Para un toque de gusto distinto, puedes escaldar la albahaca durante 5-10 segundos y añadirla al frasco una hora antes de colarla.
Colocar el limoncello en jarras en la nevera y dejar reposar durante tres días.
En el octavo día, tu limoncello estará frío, listo y perfecto para degustar.
Salute!
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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