Best Confinement Tuto – Conozca al Jurado | Entrevista con Bruno Santos (IBA)
Estamos emocionados de presentar a los distinguidos jurados de la Competencia final de Spirits Hunters Best Confinement Tuto!
Durante los últimos tres meses, Spirits Hunters y la IBA, han estado trabajando juntos en el CONFINEMENT BARTENDER CONTEST para ayudar a los bartenders sin trabajo de todo el mundo que debido a la pandemia de covid-19 han encontrado dificultades para ganar un sueldo.
Bartenders de todo el mundo han enviado más de 300 videos, 58 bartenders han ganado 170 dólares cada uno, y en total Spirits Hunters ha dado 17.000 dólares a la comunidad.
Continuaremos ayudando a los bartenders de todo el mundo!
Jose Luis Santizo – Guatemala – Ganador de la semana #2 del concurso
Quiero agradecer a Spirits Hunters por el premio que he recibido hoy, porque en Guatemala estamos pasando por momentos difíciles. Soy un bartender suspendido de mis funciones hasta nuevo aviso. Este dinero es una gran ayuda para mi familia y estoy muy agradecido, que DIOS LOS BENDIGA.
Entrevista con Bruno Santos, Secretario IBA
1. ¿Qué es la IBA y su propósito?
La Asociación Internacional de Bartenders (IBA) es una autoridad mundial sin fines de lucro en la industria del bartender profesional. Nuestra misión es involucrar y educar a los bartenders de todo el mundo a un alto nivel profesional. De forma que puedan mostrar sus habilidades, creatividad y promover buenos hábitos de bebida.
Con la creación de nuestra Comunidad de Bartenders hemos permitido a nuestros miembros intercambiar experiencias, noticias, tendencias, ideas de la mixología y la cultura de la bebida.
Desde nuestro establecimiento nuestro principal propósito ha sido promover y representar a los mejores bartenders del mundo.
También, desarrollando programas de formación hemos hecho el arte y el oficio de bartender accesible a todo el mundo. Esto lo hacemos mediante la estandarización de la mezcla de bebidas y cócteles.
Además, la IBA ayudó a las marcas a aumentar su notoriedad en todo el mundo entre la comunidad de bartenders, ampliar su alcance y visibilidad en el comercio de hostelería. A cambio, los bartenders de todo el mundo han usado nuestras marcas de Miembros Asociados para crear increíbles cócteles.
Este compromiso de marca ha llevado a muchos bartenders a convertirse en los mejores embajadores para dar alcance global a muchos pequeños actores de la industria.
2. ¿En cuántos países está presente la IBA?
La IBA fue fundada en una histórica conferencia celebrada en el salón del Grand Hotel, Torquay, Inglaterra, el 24 de febrero de 1951. Esta fecha todavía se celebra hoy en día por los bartenders de todo el mundo. Se conoce como el «Día Internacional de los Bartenders». En la actualidad, la Asociación Internacional de Bartenders está formada por gremios de bartenders de 62 países. Gracias al constante interés de todo el mundo, la IBA sigue creciendo.
3. ¿Cómo ayuda a los bartenders de todo el mundo? -Además de ayudar a Spirits Hunters para la competencia.
Para la IBA, la fuerza radica en la riqueza de la experiencia profesional de miles de bartenders a nivel internacional. Mediante el establecimiento de Bar Cultures for Guilds y New Economies pudimos fomentar iniciativas comerciales para beneficiar la forma en que los individuos manejan sus negocios con el objetivo de mantener el más alto nivel de servicio y asistencia en la obtención de calificaciones profesionales certificadas para los bartenders.
Como referencia, la IBA creó el primer concurso de bartender en 1955 (7-8 de octubre) en Amsterdam, Holanda. Desde entonces hemos estado organizando eventos en todo el mundo cada año para promover y reconocer a todos los apasionados profesionales del bar.
Confinement Bartender Contest Final – «Best Confinement Tuto» jueces
Para la final del CONFINEMENT BARTENDER CONTEST -Best Confinement Tuto-, Spirits Hunters se complace en contar con la experiencia y el amplio conocimiento de 11 miembros de la IBA de diferentes países del mundo.
Después de ver los videos enviados por los bartenders durante las seis semanas del concurso hasta el 8 de julio, el jurado seleccionará el video cocktail tuto más destacado.
Spirits Hunters recompensará al gran ganador con un premio de 2.000 euros el 12 de julio.
René Delvincourt – Francia – Association des Barmen de France – Fédération des Métiers du Bar President
René Delvincourt es el presidente de la asociación de bartenders de Francia y de la federación de profesiones de la abogacía. En el pasado, Delvincourt fue el bartender jefe del Hotel de Crillon en París, y a lo largo de los años contribuyó al desarrollo de la profesión de bartender en Francia.
2018 : Presidente de la ABF
2013: Caballero de la Orden del Mérito Agrícola
1995-2018: Disneylandia París
1996: Creación del Disneyland Paris Shaker Challenge
1995: Se unió a Disneyland París
1992: Creación de De Viris
Confederación de profesiones de la hostelería y la restauración
1990 : Creación de la Dilección de la Empresa (l’Amour du travail bien fait)
Consultoría en CBHR
1986: Récord mundial de la mayor fiesta de cóctel
1976: Barman jefe del Hotel de Crillon – París
Margit Kikas – Estonia – IBA Vice-President
Margit empezó a trabajar en el bar «Bonnie and Clyde» en 1993 en el hotel Olümpia, en una de las primeras discotecas de Estonia. EBA fue fundada el 26 de mayo de 1994 y se convirtió en miembro de la organización un año después, en 1995. Margit fue miembro de la junta de la EBA desde 1996 y en 2012 fue elegida Presidenta de la EBA. Su punto culminante durante la presidencia fue el Campeonato Mundial de Cóctel IBA 2018 en Tallin. Uno de los mayores eventos de cóctel del mundo. Margit es miembro del Consejo de Administración de la IBA y uno de los jueces técnicos y de degustación más experimentados en las competiciones internacionales de cócteles de todo el mundo.
Sheena Cullan – Australia – President ABG
Sheena Cullan ha sido bartender y gerente de magníficos establecimientos como el Hotel Bondi, World Bar, Wentworth, Aurora Bar & Lounge, Cruise Bar y Goldfish Kings Cross. En sus inicios, Sheena participó en numerosos concursos locales de cócteles y en 2011 fue finalista de los premios AHA Bartender of the Year Awards y ganó el premio C.INC Employee of the Year para Cruise Bar, Coogee Bay Hotel, The Crest, Key Largo y The Bourbon. Actualmente es Presidenta del Gremio de Bartenders Australianos (ABG). Fue juez técnico oficial en el Campeonato Mundial de Cóctel de la IBA de 2019 en Chengdu, China, junto con Margit Kikas y Joaquim Lopes.
Giorgio Fadda – Italia – IBA Vice-President
Giorgio Fadda es, sin duda, una de las figuras más importantes del bartending nacional e internacional. Desarrolla programas de formación y organiza eventos en los que participan organizaciones internacionales del sector. También colabora con Aibes, de la que fue presidente. Actualmente es vicepresidente de la IBA.
Ricardo Guerrero Ojeda – Chile – President ACEBACH
Ricardo Guerrero es un bartender que comenzó su carrera en el bar del ahora desaparecido Restaurante C de Chris Carpentier. Actualmente es presidente de la Asociación Central de Bartenders de Chile (Acebach) y director de su propia escuela, Bar Academy, ubicada en el centro de Santiago de Chile.
José Raúl Aponte – Puerto Rico – President PRBA
Actualmente presidente de la ASOCIACIÓN DE BARTENDERS DE PUERTO RICO (PRBA).
Graduado en Arte Culinario en 2001 UNE
Graduado como bartender en el 2005 PRBA
IBA Train the Trainer – Uruguay 2013
BA un Accounting en CUS 2013
Juez de cata Certificado por la IBA en 2018 Estonia
Joaquim Lopes – Portugal – President ABP
Fue juez técnico oficial en el Campeonato Mundial de Cóctel de la IBA de 2019 en Chengdu, China, junto con Margit Kikas y Sheena Cullan.
Actualmente es Presidente de la Associação Barmen de Portugal (ABP).
Salvatore Damiano – U.K. – President UKBG
Salvatore Damiano fue embajador de marca en Pedrino Spritz. Ahora es director de Bottled consulting ltd y presidente del UKBG (United Kingdom Bartenders Guild).
Steven Chen – Singapore – President ABSS
Steven Chen es un consumado especialista en alimentos y bebidas tanto en el sector comercial como en el de lujo, incluyendo el Hotel Fullerton, el Complejo Equinox, Westin Stamford & Westin Plaza, Ritz-Carlton Millennia, Marina Bay Sands y Capella Singapore. También ganó el Concurso de Cóctel del Bartender del Año y el segundo lugar en el Millennium Cocktail en la categoría de investigación.
También se le concedió el título de Officier de l’Ordre des Coteaux de Champagne. Actualmente es Presidente de la ABSS (Association Bartenders & Sommeliers Singapore).
Kyle McHugh – United States – United States Bartenders’ Guild
Kyle McHugh es uno de los preeminentes expertos en cerveza, vino y licores que trabajan en la industria de las bebidas hoy en día. En 2007, Kyle formó su empresa de consultoría de bebidas, educación y eventos «The Boozehound». Un medio para hacer que la cerveza, el vino, las bebidas alcohólicas y el bar sean accesibles a los profesionales de la industria y al público en general. En la actualidad, Kyle es Presidente Nacional y Presidente de la Junta del Gremio de Bartenders de los Estados Unidos (USBG). Aquí ejerce como un profesional certificado en bebidas alcohólicas y es miembro desde 2007.
Bruno Santos – Macau – IBA Secretary – UBCM Honorary President
Bruno Santos fue gerente de la barra de los Westin Hotels&Resorts en Macao entre 2012 y 2014. Fue Presidente de la UBCM (União de Bartenders e Cocktails de Macau) entre 2012 y 2019 y fundó el Macau Bar Concept en junio de 2011.
Actualmente es Secretario de la IBA (International Bartenders Association).
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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