©Best Confinement Tuto – Rencontre avec le Jury | Entretien avec Bruno Santos (IBA)

Nous sommes heureux de vous présenter les distingués membres du jury du concours Spirits Hunters Bartender Best Confinement Tuto Competition !

Ces trois derniers mois, Spirits Hunters et l’IBA ont travaillé main dans la main sur le concours CONFINEMENT BARTENDER CONTEST pour aider les bartenders du monde entier qui, à cause de la pandémie de COVID-19, ont des difficultés à gagner un salaire.

Des Bartenders du monde entier ont envoyé plus de 300 vidéos, 58 bartenders ont gagné 150 euros chacun, et au total Spirits Hunters a donné 15.000 euros à la communauté.

Nous allons continuer de soutenir les Bartenders dans le monde entier !

 

Jose Luis Santizo – Guatemala – Gagnant de la deuxième semaine du concours

Je tiens à remercier Spirits Hunters pour le prix que j’ai reçu aujourd’hui, car au Guatemala, nous traversons une période difficile. Je suis un Bartender suspendu de mes fonctions jusqu’à nouvel ordre. Cet argent est d’une grande aide pour ma famille et je suis très reconnaissant, que DIEU VOUS BÉNISSE.

 

Entretien avec Bruno Santos, Secrétaire de l’IBA

1. Qu’est-ce que l’IBA et quel est son objectif ?

L’International Bartenders Association est une autorité mondiale à but non lucratif dans le secteur des barmen professionnels. Notre mission est d’engager et d’éduquer les barmen du monde entier à un standard professionnel élevé afin qu’ils puissent montrer leurs compétences, leur créativité et promouvoir de bonnes habitudes de consommation.

Avec la création de notre communauté de Bartenders, nous avons permis à nos membres d’échanger des expériences, des nouvelles, des tendances, des idées sur la mixologie et la culture de la boisson.
Depuis notre création, notre principal objectif est de promouvoir et de représenter les meilleurs Bartenders du monde.

De plus, en développant des programmes de formation, nous avons rendu l’art et l’artisanat du métier de bartender accessible à tous par la standardisation du mélange des boissons et des cocktails.

En outre, IBA a aidé les marques à accroître leur notoriété mondiale auprès de la communauté des bartenders. En retour, les bartenders du monde entier ont utilisé les marques de nos membres associés pour créer de fabuleux cocktails.

Cet engagement de marque a conduit de nombreux bartenders à devenir les meilleurs ambassadeurs pour donner une portée mondiale à de nombreux petits acteurs du secteur.

 

2. Dans combien de pays l’IBA est-elle présente ?

L’IBA a été fondée lors d’une conférence historique tenue dans le salon du Grand Hôtel de Torquay, en Angleterre, le 24 février 1951. Cette date est toujours célébrée aujourd’hui par les barmen du monde entier comme la “Journée internationale des barmans”. Actuellement, l’Association internationale des barmans regroupe les guildes de barmans de 62 pays. Grâce à l’intérêt constant manifesté dans le monde entier, l’IBA continue de se développer.

 

3. Comment aidez-vous les barmans du monde entier ? -en plus d’aider les Spirits Hunters pour la compétition !

La force de l’IBA réside dans la richesse de l’expérience professionnelle de dizaines de milliers de barmans à l’échelle internationale. Grâce à la création de Bar Cultures for Guilds and New Economies, nous avons pu encourager des initiatives commerciales qui profitent à la manière dont les individus gèrent leurs entreprises, avec pour objectif de maintenir le plus haut niveau de service et d’aide à l’amélioration des qualifications professionnelles certifiées des bartenders.

Comme référence, l’IBA a créé le tout premier concours de barman en 1955 (7-8 octobre) à Amsterdam, aux Pays-Bas. Depuis lors, nous organisons chaque année des événements dans le monde entier pour promouvoir et reconnaître tous les professionnels passionnés du bar.

Confinement Bartender Contest Final
“Best Confinement Tuto”, le Jury

Pour la finale du CONCOURS CONFINEMENT BARTENDER – Best Confinement Tuto-, Spirits Hunters est heureux de compter sur l’expertise et les compétences confirmées de 11 membres de l’IBA de différents pays du monde.

Après avoir visionné les vidéos envoyées par les bartenders pendant les six semaines du concours jusqu’au 8 juillet, le jury sélectionnera le cocktail tuto vidéo le plus remarquable.

Le 12 juillet, Spirits Hunters récompensera un grand vainqueur par un grand prix de 2 000 euros.

 

 

René Delvincourt – France – Association des Barmen de France – Fédération des Métiers du Bar President

René Delvincourt est le président de l’Association des barmen de France et de la Fédération des professions du barreau. Dans le passé, Delvincourt a été le Chef Bartender de l’Hôtel de Crillon à Paris, et tout au long des années, il a contribué au développement de la profession de bartender en France.

2018 : Président de l’ABF
2013 : Chevalier Ordre du Mérite Agricole
1995-2018: Disneyland Paris
1996 : Création du Disneyland Paris Shaker Challenge
1995 : Entrée chez Disneyland Paris
1992 : Création de De Viris
Confédération des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration
1990 : Création d’Entreprise Dilection (l’Amour du travail bien fait)
Conseil en CBHR
1986 : Record du Monde du plus grand cocktail
1976 : Chef Barman de l’hôtel de Crillon – Paris

 

 

Margit Kikas – Estonie – IBA Vice-President

Margit a commencé à travailler au bar “Bonnie and Clyde” en 1993 à l’hôtel Olümpia, dans l’une des premières discothèques d’Estonie. L’EBA a été fondé le 26 mai 1994 et elle est devenue membre de l’organisation un an plus tard, en 1995. Margit a été membre du conseil d’administration de l’EBA à partir de 1996 et en 2012, elle a été élue présidente de l’EBA. Le point culminant de sa présidence a été le championnat mondial de cocktails de l’IBA 2018 à Tallinn – l’un des plus grands événements de cocktails au monde. Margit est membre du conseil d’administration de l’IBA et l’un des juges techniques et de dégustation les plus expérimentés dans les compétitions internationales de cocktails du monde entier.

 

 

Sheena Cullan – Australie – President ABG

Sheena Cullan a été Bartender et directrice de superbes établissements tels que le Bondi Hotel, le World Bar, le Wentworth, l’Aurora Bar & Lounge, le Cruise Bar et le Goldfish Kings Cross. À ses débuts, Sheena a participé à de nombreux concours locaux de cocktails et, en 2011, elle a été finaliste pour le prix AHA du Bartender of the Year et a remporté le prix C.INC de l’employé de l’année pour Cruise Bar, Coogee Bay Hotel, The Crest, Key Largo et The Bourbon. Elle est actuellement présidente de l’Australian Bartenders Guild (ABG). Elle a été juge technique officiel au Championnat du monde de cocktails (WCC) de l’IBA en 2019 à Chengdu, en Chine, aux côtés de Margit Kikas et Joaquim Lopes.

 

 

Giorgio Fadda – Italie – IBA Vice-President

Giorgio Fadda est sans aucun doute l’une des figures les plus importantes du secteur du Bartender au niveau national et international. Il développe des programmes de formation et organise des événements auxquels participent les organisations internationales du secteur. Fada collabore également avec l’Aibes, dont il a été président. Il est actuellement vice-président de l’IBA.

 

 

Ricardo Guerrero Ojeda – Chili – President ACEBACH

Ricardo Guerrero est un Bartender qui a commencé sa carrière au bar du Restaurant C de Chris Carpentier, aujourd’hui disparu. Il est actuellement président de l’Asociación Central de Bartenders de Chile (Acebach) et directeur de sa propre école, l’Académie de Bar, située dans le centre de Santiago du Chili.

 

 

José Raúl Aponte – Porto Rico – President PRBA

Actuellement président de l’ASOCIACIÓN DE BARTENDERS DE PUERTO RICO (PRBA).

Diplômé en art culinaire en 2001 UNE
Diplômée en 2005 de l’école de barman (PRBA)
IBA Train the Trainer – Uruguay 2013
Bachelor of Arts en comptabilité en CUS 2013
Juge de dégustation certifié IBA 2018 Estonie

 

 

Joaquim Lopes – Portugal – President ABP

Il a été juge technique officiel au Championnat du monde de cocktails de l’IBA (WCC) de 2019 à Chengdu, en Chine, aux côtés de Margit Kikas et Sheena Cullan.

Il est actuellement président de l’Associação Barmen de Portugal (ABP).

 

 

Salvatore Damiano – Royaume-Uni – President UKBG

Salvatore Damiano était l’ambassadeur de la marque Pedrino Spritz. Il est aujourd’hui à la fois directeur de Bottled consulting ltd et président de l’UKBG (United Kingdom Bartenders Guild).

 

 

Steven Chen – Singapour – President ABSS

Steven Chen est un spécialiste accompli de l’alimentation et des boissons dans les secteurs du luxe et du commerce, notamment à l’hôtel Fullerton, au complexe Equinox, au Westin Stamford & Westin Plaza, au Ritz-Carlton Millennia, à la Marina Bay Sands et au Capella Singapore. Chen a également remporté le concours du cocktail Bartender of the Year et la deuxième place au Millennium Cocktail dans la catégorie recherche.

Il a également reçu le titre d’Officier de l’Ordre des Coteaux de Champagne. Il est actuellement président de l’ABSS (Association des Barmans et Sommeliers de Singapour).

 

 

Kyle McHugh – États-Unis – United States Bartenders’ Guild

Kyle McHugh est l’un des plus grands experts en matière de bière, de vin et de spiritueux travaillant dans l’industrie des boissons aujourd’hui. En 2007, Kyle a créé sa société de conseil, d’éducation et d’événements dans le domaine des boissons, “The Boozehound”, afin de rendre la bière, le vin, les spiritueux et le bartending de qualité accessibles aux professionnels de l’industrie et au public. Kyle est actuellement président national et président du conseil d’administration de l’association américaine des barmans (USBG), dont il est membre depuis 2007 et où il est un professionnel certifié des spiritueux.

 

 

Bruno Santos – Macau – IBA Secretary – UBCM Honorary President

Bruno Santos a été directeur du bar du Westin Hotels&Resorts à Macao entre 2012 et 2014. Il a été président de l’UBCM (União de Bartenders e Cocktails de Macau) entre 2012 et 2019 et a fondé le Macau Bar Concept en juin 2011.

Il est actuellement secrétaire de l’IBA (International Bartenders Association).

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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