Blackened: un whisky que envejece al sonido de Metallica
El whisky Blackened del grupo de thrash metal estadounidense Metallica tiene una nueva edición : el Blackened x Willett.
Blackened American Whiskey presentó su nueva serie Masters of Whiskey, comenzando con el lanzamiento de Blackened X Willett, un Kentucky Straight Rye Whiskey envejecido en barricas de Madeira.
Para obtener este whiskey tan especial, Metallica decidió contar con dos de los destiladores más innovadores de la actualidad: Rob Dietrich de Blackened y Drew Kulsveen de Willett Distillery.
La elaboración parte de una base de recetas tanto de whisky ligeros como más fuertes en centeno seleccionadas por Rob Dietrich et Drew Kulsveen en las reservas de la familia Willett.
Blackened x Willett envejece entonces durante unos 6 años y medio en barricas de roble blanco americano. Su complejidad se equilibra a la perfección con notas de ruibarbo azucarado en el olfato, azúcar moreno, una envoltura de maíz, caja de puros y vainilla.
Al degustarlo, el primer sorbo libera notas de caramelo de mantequilla, menta terrosa y heno recién cortado. El final brinda un toque de vainilla, mantequilla a la canela y nuez negra.
La mezcla de los whiskies de centeno se acaban en barricas de madera durante 14 semanas, transmitiendo notas sutiles de frutos negros, toques de miel y sabores más dulces de caramelo y de canela que se maridan muy bien con las notas más especiadas del centeno.
Pero lo que vuelve muy especial este whisky representativo de Metallica es que durante el proceso de acabado las barricas experimentan un proceso de bajas frecuencias conocido como Black Noise (sonido negro), acompañadas de la música de Metallica.
Las ondas sonoras agitan visiblemente las barricas de acabado, provocando una mayor interacción entre el whisky y la madera, lo que permite una mejor extracción del sabor y el color.
La lista de reproducción de 11 temas para el proceso de Black Noise fue elegida por Rob y Drew y secuenciada por Lars Ulrich, cofundador y batería de Metallica.
Más sobre Blackened
En 2018, Metallica anunciaba su asociación con el rey del whiskey, el maestro destilador Dave Pickerrell, para crear su propia marca, The Blackened, llamada así por una de sus primeras canciones en el álbum de 1988 ‘… And Justice for All’. Desde su lanzamiento, Metallica optó por el envejecimiento con Black Noise.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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