Blackened : un whiskey qui vieillit au son de Metallica
Le whiskey Blackened du groupe américain de thrash metal Metallica a une nouvelle édition : Blackened x Willett.
Blackened American Whiskey a présenté sa nouvelle série Masters of Whiskey, en commençant par la sortie de Blackened X Willett, un Kentucky Straight Rye Whiskey vieilli en fûts de madère.
Pour fabriquer ce whisky très spécial, Metallica a décidé de travailler avec deux des distillateurs les plus innovants du moment : Rob Dietrich de Blackened et Drew Kulsveen de Willett Distillery.
La production est basée sur des recettes de whisky de seigle léger et plus fort sélectionnées par Rob Dietrich et Drew Kulsveen dans les réserves de la famille Willett.
Blackened x Willett est ensuite vieilli pendant environ 6 ans et demi dans des fûts de chêne blanc américain. Sa complexité est parfaitement équilibrée avec des notes de rhubarbe sucrée au nez, de sucre brun, de cape de maïs, de boîte à cigares et de vanille.
À la dégustation, la première gorgée libère des notes de caramel au beurre, de menthe terreuse et de foin fraîchement coupé. La finale délivre un soupçon de vanille, de beurre de cannelle et de noix noire.
Le mélange de whiskies de seigle est fini dans des fûts en bois pendant 14 semaines, ce qui confère des notes subtiles de fruits noirs, des soupçons de miel et des saveurs plus douces de caramel et de cannelle qui se marient bien avec les notes plus épicées du seigle.
Mais ce qui rend ce whisky représentatif de Metallica très spécial, c’est qu’au cours du processus de finition, les fûts subissent un processus à basse fréquence connu sous le nom de Black Noise, accompagné de la musique de Metallica.
Les ondes sonores secouent visiblement les fûts de finition, provoquant une plus grande interaction entre le whisky et le bois, ce qui permet une meilleure extraction des arômes et de la couleur.
La liste de lecture de 11 titres pour le processus Black Noise a été choisie par Rob et Drew et séquencée par Lars Ulrich, cofondateur et batteur de Metallica.
Plus sur Blackened
En 2018, Metallica a annoncé son partenariat avec le roi du whisky, le maître distillateur Dave Pickerrell, pour créer leur propre label, The Blackened, nommé d’après l’une de leurs premières chansons de l’album ‘….’ de 1988. Et la justice pour tous ». Depuis sa sortie, Metallica a opté pour le vieillissement avec Black Noise.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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