Girar la espuma de la cerveza la mueve al revés

¿Alguna vez has revuelto tu cerveza en un vaso? ¿Notaste lo que pasa? ¿Conoces este fenómeno? ¡Te explicamos todo!

Al hacer girar la cerveza en un vaso, se puede observar un fenómeno bastante peculiar : el de la espuma que gira en la dirección opuesta al vidrio. Esta observación, por supuesto, despertó el interés de varios científicos, incluidos Frédéric Moisy y Wietze Herreman. El primero es profesor en la Universidad Paris-Sud, y el segundo es teórico. Ayudados por un estudiante en prácticas, Julien Bouvard, ayudaron a dar una explicación a este acontecimiento.

De sus experimentos se deduce que, en presencia de una densidad bastante grande en el vidrio, se activa una contrarrotación que está en el origen de la situación de la espuma al revés. Tenga en cuenta que también es posible observar este hecho en la superficie de un té o espresso. Además, para acceder a la presentación completa de Frédéric Moisy y Wietze Herreman, consulte la edición del 25 de junio de Europhysics Letters.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.