Le phénomène de la mousse de bière que tourne à l’envers expliqué par des scientifiques
Avez-vous déjà remué votre bière ? Vous avez remarqué ce qui se passe ? Connaissez-vous ce phénomène ? Nous vous expliquons tout !
En faisant tourner de la bière dans un verre, on peut être témoin d’un phénomène assez particulier : celui de la mousse qui tourne dans le sens contraire imprimé au verre. Ce constat a bien entendu, suscité la curiosité de plusieurs scientifiques parmi lesquels Frédéric Moisy et Wietze Herreman. Le premier est chargé de cours à l’université Paris-Sud et le second est un théoricien. Assistés d’un stagiaire, Julien Bouvard, ils ont contribué à donner une explication à ce spectacle.
Il découle de leurs expériences qu’en présence d’une densité assez importante dans le verre, il s’enclenche une contre-rotation qui est à l’origine de la situation de la mousse à l’envers. Notons qu’il est aussi possible de constater ce fait à la surface d’un thé ou d’un expresso. Par ailleurs, pour accéder à l’intégralité de leur exposé, il faut consulter l’édition du 25 juin de Europhysics Letters.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
News
Spiritshunters.com est un magazine digitale, un média display et social, click and buy consacré à 100% aux spiritueux et à…
See all posts in this category.Rejoignez la Communauté SH sur Reddit
Spirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !
Join