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¿De dónde viene el licor SUZE? ¿Francia o Suiza?

El debate sobre el origen del licor Suze persiste, ¡es un secreto que ha durado años! Pero el YouTuber Les Vadrouilles de Fred, nos da la respuesta.

Francia y Suiza se disputen el país que vio nacer el licor Suze, el origen de la bebida causa controversia.

La Suze es un bitter a base de 50% de genciana salvaje, comúnmente degustado como aperitivo. Su botella de color marrón porta el logo reconocible en colores amarillo y naranja. Una duda surge en cuanto a su origen y es porque la botella marca “Produit de France” (Producto de Francia).

 

¿De dónde viene la Suze?

Es en el pueblo de Sonvilier, en el Jura suizo, que nace el licor en 1885 creado por Hans Kappeler, un herborista de Sonvilier. El nombre proviene del río Suze, que queda muy cerca de lo que fuera la casa de Kappeler. Sin embargo, en la época, se llamaba L’or des Alpes (El oro de los Alpes). Los habitantes de Sonvilier revindincan la invención de la Suze a Kappeler, pero lo más curioso es que en ningún lado vemos el nombre de Hans Kappeler y su origen se dispute entre Kappeler y el francés Fernand Moureaux, quien sí mencionan en la web oficial de Suze. En Sonvilier, se encuentra inclusive un museo dedicado a la Suze.

La historia es que Hans Kappeler, arruinado y en malas condiciones de salud, decidió vender la receta a Fernand Moureaux, un francés. Moureaux, compró la receta y la comercializó más adelante. En 1889, Moureaux presentó la Suze en la Exposición Universal y recibió honores y medallas de oro por ella.

Hoy en día Suze se elabora en una fábrica de Thuir una localidad y comuna francesa en el departamento de Pirineos Orientales, región de Occitanía.

Ahora que conoces la verdadera historia de la Suze, prepárate un cóctel con ella y disfruta del sabor único de este amargo. Pero sobre todo,¡comparte su verdadera historia!

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.