Francia, quien cuenta con 42 destilerías que crean al menos un whisky, plantean su objetivo de expandir y alcanzar el mercado global.
Lo sabemos bien, Escocia es la casa del whisky. Con más de 1280 millones de botellas de whisky escocés exportadas cada año de las cuales 30% destinadas a Europa. Y a pesar de que Francia tiene una menor producción están dirigidos a tomar su parte del mercado.
Según la Scotch Whisky Association (SWA), más de 1300 millones de botellas de Scotch salen de Escocia cada año. En cambio, Francia apenas alcanzaría tal cifra. Pero no es un motivo para detener a los productores franceses de whisky en su objetivo, al contrario.
Según Nicolas Le Brun, el programador oficial del evento Whisky Live en París «El futuro es prometedor.»
«El whisky francés sigue siendo relativamente joven en su historia. Apareció al principio de los 1980 así que este es el verdadero inicio,» dice Le Brun en un artículo de South China Morning Post. «Pero sabiendo eso, con nuestra experiencia en destilación, nuestra cultura de consumo y nuevamente la cultura de producir bebidas como Armagnac, Cognac y Calvados, existe una buena oportunidad que en los próximos años Francia consiga su nicho.»
Las ventajas del whisky francés
Una de las ventajas para la producción del whisky en Francia es el cultivo de cereal del país. De hecho, es el mayor productor de cereales de Europa y el primer consumidor de whisky en Europa. Los productores jóvenes tienen la ventaja en cuanto a la cultura sin gluten, y orgánica, como por ejemplo la destilería Domaine des Hautes Glaces.
Además, Francia gracias a su cultura del vino, poseen muchos barriles en su haber. Esto permite tener un gran lote para añejar el whisky, y brindar aromas especiales y únicos.
Otros productores como Bellevoye se destacan por sus cereales franceses. El whisky Bellevoye se caracteriza por ser un whisky francés con grano francés y su propia cebada malteada. La idea de Alexandre Sirech, co-fundador de Bellevoye, los llevó a vencer rivales escoceses y japoneses en la categoría de whisky de turba durante el Brussels Whisky Festival en 2018.
Se espera que para el 2020, abran unas 12 destilerías en Francia, según la Federación Francesa de Whisky (FWF).
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.