Lo que necesitas saber sobre la ginebra

Antes de convertirse en un famoso cóctel, la ginebra era una unción para los enfermos.

La ginebra es elaborada a partir de bayas de enebro, consideradas medicinales desde el siglo XI. Comenzó oficialmente su vida cuando los holandeses tomaron la bien establecida receta de las bayas de enebro destiladas, las mezclaron con malta o vino y le dieron el nombre de “genever” de la palabra francesa genevrier, que significa enebro.

En primer lugar, fue un gran éxito en Inglaterra. Los marineros británicos la llevaron más tarde a los trópicos. Se usó para ocultar el sabor amargo de un medicamento contra la malaria llamado quinina, disuelto en agua tónica. Así nació el famoso gin tonic.

A lo largo de los 270 años de historia de la ginebra en Londres, los cócteles se han formulado a base de London Dry Gin: con un poco de especias, cáscara de casia y pimienta rosa, con un acabado cítrico.
No hay mejores ginebras, los discos difieren, y el precio no es necesariamente un buen indicador. Es muy recomendable probar las ginebras en pequeñas destilerías locales, donde descubrirá el proceso de destilación y que a menudo son pequeñas maravillas en términos de sabor.

 

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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