Los espirituosos sin alcohol seducen en Francia
Con el estreno de la bebida Ceder’s por Pernod Ricard durante las fiestas de fin de año, se refuerza el comercio de espirituosos sin alcohol en Francia. Lee más aquí.
El reto de Dry January no fue aceptado oficialmente en Francia. A pesar del lobby de varias organizaciones y de asociaciones, el gobierno decidió no apoyar esta campaña que tiene como objetivo suspender la toma de alcohol durante un mes luego de las fiestas de fin de año.
No es motivo sin embargo para que las marcas de espirituosos sin alcohol consigan su lugar en el mercado. Bebidas que poseen el mismo proceso de fabricación que un aguardiente tradicional, solo que suprime el etanol. El aspecto importante de estos alcoholes es que posean un gusto casi igual de complejos que un alcohol tradicional. Uno de los pioneros de esta tendencia es la marca británica Seedlip, una ginebra sin alcohol. Hoy en día esta bebida tras su estreno en 2015 se encuentra en varios bares de renombre. Entre los cuales Little Red Door en París. Uno de los dueños, Rory Shepherd, señala que «…me atrae más la experiencia que el estar alcoholiado, y es el caso cada vez más de nuestros clientes».
La tendencia tiene un camino por delante y grandes como Diageo lo demuestran, al haber comprado una parte mayoritaria en Seedlip. Por su parte, Pernod Ricard, decidió lanzar la pequeña sociedad Ceder’s principal contendiente de Seedlip. «Ceder’s es una bebida compleja que resulta de la destilación de una docena de plantas«. Comenta Ian Peart, business developper en Pernod Ricard UK. Además, Pernod Ricard también estrenó una bebida sin alcohol para encantar a los amantes del whisky: Celtic Soul.
Un mercado en progreso
Según IWSR la venta de espirituosos sin alcohol deberá aumentar de 80% entre 2018 y 2020 en el mercado británico. En cambio, en general, el mercado con poco o sin alcohol debería crecer 39%. Ian Peart de Ceder’s resalta que en un año sus ventas progresaron cerca de un 400% y el sector alcanzó el millón de libras este año.
Hoy en día las bebidas sin alcohol seducen a los consumidores, empezando por el Reino Unido. Las bebidas sin alcohol se ven impulsadas gracias a la tendencia que reina cada día más tanto entre jóvenes como adultos, por mantener un estilo de vida más sano. En Francia sin embargo, el francés no bebe tanto espirituoso sin alcohol. Entre 2013 y 2017 por primera vez desde la Segunda Guerra Mundial, el consumo de alcohol dejó de bajar. Pero el director general del sindicato de cerveceros de Francia, Maxime Costille, resalta que «Nunca tuvimos una generación de menos de 30 años que bebiera tan poco.«, prosigue: «Hay una fuerte búsqueda de bebidas menos alcoholizadas y menos dulces.». El mercado poco o no alcoholizado crece poco a poco, con un progreso de alrededor del 20% entre 2017 y 2018, y de 30.5%, con una cuota de mercado del 2.6 y 2.5 por ciento.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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