Calibre Ocho cóctel por Ralph Allen Santos
En número ocho en el nombre de este cóctel representa el octavo año de Ralph Allen Santos en la barra industrial donde trabaja. Por otro lado, palabra calibre significa dimensión. Es por esta razón que Ralph dio a luz al agradable aroma del Calibre Ocho hecho con aceite de anís y naranja durante su punto más bajo como bartender. Ahora este cóctel representa para Santos la dimensión de sus pensamientos durante el momento en su vida que tocó fondo.
Cóctel de Calibre Ocho
Ingredientes:
- 500 ml de agua
• 45 ml Bacardi Ocho
• 7.5 ml de Amontillado de Jerez
• 7.5 ml de hinojo y jarabe de naranja
• 2 gotas de chocolate amargo
• Anís quemado y cáscara de naranja
• 500 gramos de azúcar blanco
• 20 gramos de semillas de hinojo
• Cáscara de naranja (una naranja entera)
Tipo de vaso: tradicional o rocas de cristal
Decoración: anís quemado y cascara de naranja
Preparación:
Primero, debes preparar el jarabe de cáscara de naranja con anticipación. Hierve 500 ml de agua, agrega 500 gramos de azúcar y los 20 gramos de hinojo. Pon la cáscara de naranja, mezcla y deja todos los ingredientes durante 2 horas en un recipiente. Continúa revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y deja que se enfríe. Finalmente usa un colador para retirar todas las semillas y la cáscara.
Para crear la bebida, agrega 45 ml de Bacardi Ocho, 7.5 ml de Sherry Amontillado, 7.5 ml de hinojo y el jarabe de naranja, 2 gotas de chocolate amargo juntos, revuelve y vierte en un vaso de rocas o tradicional. Adorna tu bebida con anís quemado y cáscara de naranja.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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