vodka tomato sauce for pasta

Vodka y tomate para preparar deliciosos ñoquis

Photo by Dennis Klein on Unsplash / Photo by Nils Schirmer on Unsplash

Preparar salsa de tomate con vodka suena sofisticado, ¿cierto? Muchas maneras existen para preparar esta receta, síguenos!

Con esta receta deleitarás desde el más pequeño al más grande. El vodka se evapora durante la preparación de la salsa por lo que su contenido alcohólico desaparece. Sin embargo le brinda un toque de gusto especial además de un espesor distinto.

Puedes utilizar el tipo de pasta que quieras, pero en esta ocasión te proponemos ñoquis. Puedes comprarlos preparados o hacerlos tú mismo en casa.

 

Ñoquis en salsa de tomate y vodka

Ingredientes

  • 1 paquete de ñoquis de papa comprados en la tienda (o 4 tazas de ñoquis hechos en casa)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata de tomates pelados y picados
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1/2 taza de vodka
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 taza de Cajun Trinity (cebolla picada, apio, pimiento)
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 cucharada de albahaca fresca, picada
  • Una bola de mozzarella fresca

Instrucciones

En una cacerola a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva, el ajo y el condimento Cajun. Cocine hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

Añada los tomates y el vodka. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue la crema batida pesada, la albahaca, el perejil y el condimento cajún. Cocine a fuego lento durante 12-15 minutos.

Preparar ñoquis según las instrucciones del envase. Dobla suavemente para preparar ñoquis en la salsa. Ponga por encima trozos de mozzarella fresca y albahaca fresca. Reduzca el fuego y cubra.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.