King Louie the 4th cóctel por Anthony Deserio
Anthony Deserio, barman de Branford, Connecticut, creó su versión del cóctel Vieux Carré, una bebida de Nueva Orleans que data de la década de 1930: su creación es la receta de cóctel King Louie the 4th.
A diferencia de la receta original, De Serio reemplaza el whisky de centeno y el coñac por Monkey Shoulder Blended Scotch para la base del cóctel, y decide agregar Lillet Rouge en vez de Vermouth dulce. Además, añade Porto Tawny, un poco de licor de jengibre de alta calidad, y lo termina con unas gotas de amargo Chocolate Mole Bitters. El único ingrediente que conserva del Vieux Carré es el Bénédictine.
Receta del coctel King Louie the 4th
30 ml de Monkey Shoulder Blended Scotch
22,5 ml Licor de jengibre Domaine de Canton
15 ml de Porto Tawny Taylor Fladgate de 10 años
15 ml de Lillet Rouge
1 cucharadita de Bénédictine
4-5 gotas de amargo Chocolate Mole Bitters
Para la guarnición: 1 brocheta de cereza marrasquino.
Revuelva en hielo y cuélelo en una copa fría. Añadir la guarnición.
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