Destilerías: 5 mejores visitas inolvidables

El verano está llegando a su fin? No hay problema: visitar una destilería es un deporte que no tiene temporada. El pasado mes de julio, en Tales of the Cocktail, Jacob Briars, de Bacardí Martini, reunió a un panel de primera categoría encargado de presentar las destilerías de visita obligada. Simon Ford (Ford’s Gin), Becky Paskin (ScotchWhisky.com) y Emma Janzen (Imbibe) visitaron cientos de ellos, desde los más artesanales hasta los más industriales.

De todas sus recomendaciones hemos seleccionado 5: expediciones de fin de semana o viajes de larga distancia, hay algo para todos.

Springbank (Escocia)

Macallan acaba de inaugurar una espectacular destilería. Strathisla es una de las más guapas. El famoso Grouse, recientemente puesto a la venta, es ideal para descubrir el secreto de las mezclas. Sin embargo, fue Springbank el que llamó nuestra atención. Decididamente menos romántico, sin embargo, es perfecto para aquellos que quieren seguir todo el proceso de elaboración del whisky. Y por una buena razón: aquí, hacemos de todo, desde el malteado. No es único, pero es muy raro.

 

St George Spirits (Estados Unidos)

Visitar una destilería urbana tiene muchas ventajas, especialmente si no viajas con una persona apasionada. Y visitar San Jorge en San Francisco es aún mejor: fundada en 1982, sería la primera destilería artesanal en abrir en los Estados Unidos después de la prohibición. Sobre todo, produce ginebra, vodka, absenta, whisky, brandy y muchos licores. Suficiente para recorrer múltiples categorías en una sola visita.

 

Mount Vernon (Estados Unidos)

El camino del bourbon es muy popular. Simon Ford recomienda pasar por la destilería de Maker’s Mark, «el Palacio de Buckingham de Borbón». Los aficionados a la historia, sin embargo, harían un desvío a Washington D.C. antes de dirigirse a Kentucky. Mount Vernon, la residencia de George Washington, primer presidente de los Estados Unidos y destilador, los espera allí. ¿Cómo se destiló en 1797? Ir allí para ver – y probar el resultado.

 

Montelobos (México)

No hay escasez de destilerías en México. En el lado del tequila, la experiencia del visitante a veces se organiza de manera industrial. Y aunque a las destilerías artesanales no les falta encanto (recomendamos Fortaleza), los aficionados a la aventura prefieren dirigirse hacia Oaxaca en busca del mezcal. No siempre es fácil encontrar las direcciones correctas. Es por eso que Emma Janzen elogia los méritos de Montelobos, un pequeño palenque a 30 minutos del pueblo más cercano. Aquí el visitante recibe una introducción perfecta.

 

Noilly Prat (Francia)

Vamos, sí, no es una destilería ya que sólo hacemos vermut allí. Pero para los amantes de los aperitivos franceses, pasar por las bodegas marsellesas es un rito de paso esencial. Al igual que Benedictine o Laverstoke (destilería de Bombay), Marsella confirma la apuesta de Bacardi Martini por la experiencia del visitante. Completamente renovado en los últimos dos años, el sendero para visitantes ofrece una espléndida vista del apasionante mundo del vermut.

 

François Monti

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.