Cambiar la definición del vodka

Los Estados Unidos y Europa cambiaron su definición de vodka hace mucho tiempo. Sin embargo, en Canadá, cada uno tiene su propia definición.

Algunos canadienses dicen que históricamente, el vodka se hacía con todo lo que una comunidad local dejaba de cosechar.

La Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria ha iniciado consultas para redefinir la apertura del comercio interprovincial a los destiladores artesanales innovadores que deseen probar nuevos productos.

Sin embargo, algunas normas actuales no han cambiado desde hace décadas. De hecho, ¡el vodka debe hacerse con cereales o patatas y filtrarse con carbón!

Pero una nueva generación de destiladores está desafiando estos estándares… De hecho, algunos utilizan alimentos originales como leche, uvas… mientras que otros minimizan la filtración que elimina los sabores sutiles.

Si no cumplen las normas, es evidente que esto les impide vender su vodka más allá de las fronteras provinciales, a pesar de que todavía pueden exportarlo internacionalmente.

¿Y cuál es tu definición de vodka?

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

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