Illustration : Spirits Hunters
Nous découvrons qui est à l’origine de la création de ce cocktail tropical des Caraïbes, à base de rhum.
Né aux alentours du XIXe siècle, le Daiquiri est attribué à Jennings Stockton Cox, un ingénieur américain. Ce cocktail, étroitement lié au Canchanchara, trouve également ses origines à Cuba.
Pendant leur séjour sur l’île, Cox et son équipe ont travaillé dans les montagnes de la Sierra Maestra, sur la côte sud-est de Cuba. C’est là que se trouve la petite ville de Daiquiri. À l’époque, vers 1898, Cox a créé la boisson classique lorsqu’il était à court de gin alors qu’il recevait des invités des États-Unis. C’est alors qu’il a jugé bon de mélanger du citron vert, du sucre et le seul alcool qu’il avait sous la main : le rhum.
Il serait arrivé aux États-Unis une dizaine d’années plus tard, lorsqu’un médecin de la marine américaine a apporté la recette de Cuba à Washington.
Depuis lors, le Daiquiri a été recréé dans différentes versions. On trouve le Daiquiri Santa Marta, le Daiquiri Ananas, le Daiquiri Banane, le Daiquiri Hemingway, le Daiquiri Santiago, le Daiquiri Elixir, le Daiquiri Miel vieilli, et même le Daiquiri Fraise.
Lequel est votre préféré ? Voici une recette pour un Daiquiri classique.
Ingrédients
60 ml de rhum léger. Utilisez un rhum qui n’est pas trop sucré,
30 ml de jus de citron vert frais, fraîchement pressé,
7,5 ml de sirop de sucre demerara,
Garnir d’un zeste, twist, de citron vert.
Type de verre : coupe, froide
Préparation : dans un shaker, ajoutez la glace, le rhum, le jus et le sirop. Secouez bien jusqu’à ce que le produit soit froid. Filtrez dans le verre (préalablement refroidi). Garnissez avec un zeste de citron vert. Santé !
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.