Le débat sur l’origine de la Suze persiste, c’est un secret qui dure depuis des années ! Mais le YouTuber Les Vadrouilles de Fred nous donne la réponse.
La France et la Suisse se disputent le pays qui a vu naître la Suze, l’origine de la boisson suscite la controverse.
La Suze est un amer faite de 50% de gentiane sauvage, communément bue en apéritif. Sa bouteille marron porte le logo reconnaissable en jaune et en orange. Un doute se fait jour quant à son origine, car sur la bouteille nous lisons la mention « Produit de France ».
D’où vient la Suze ?
C’est dans le village de Sonvilier, dans le Jura suisse, que naît en 1885 la liqueur créée par Hans Kappeler, herboriste de Sonvilier. Le nom vient de la rivière Suze, qui est très proche de ce qui était autrefois la maison de Kappeler. Cependant, à l’époque, elle s’appelait L’or des Alpes. Les habitants de Sonvilier revendiquent que Kappeler a inventé la Suze, mais le plus curieux est que nulle part nous ne voyons le nom de Hans Kappeler et que son origine est contestée entre Kappeler et le Français Fernand Moureaux, qui est mentionné sur le site officiel de la Suze. A Sonvilier, il y a même un musée dédié à la Suze.
L’histoire est que Hans Kappeler, ruiné et en mauvaise santé, a décidé de vendre la recette à Fernand Moureaux, un Français. Moureaux, a acheté la recette et l’a commercialisée plus tard. En 1889, Moureaux présente la Suze à l’Exposition universelle et reçoit pour elle des honneurs et des médailles d’or. Aujourd’hui elle appartient au groupe Pernod Ricard, qui en 2017 a réalisé un chiffre d’affaires de 30 millions d’euros rien qu’à elle seule.
Aujourd’hui, la Suze est fabriquée dans une usine de Thuir, une ville et une commune françaises des Pyrénées orientales, dans la région de l’Occitanie.
Maintenant que vous connaissez la véritable histoire de Suze, faites-vous un cocktail avec elle et appréciez le goût unique de cette amertume. Mais surtout, partagez son histoire vraie !
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.