La France, qui compte 42 distilleries produisant au moins un whisky, vise à se développer et à atteindre le marché mondial.
Nous le savons bien. L’Écosse est la patrie du whisky. Avec plus de 1280 millions de bouteilles de whisky écossais exportées chaque année, dont 30 % destinées à l’Europe. La France qui a une production plus faible, ils sont confiant dans leur conquête du marché du whisky.
Selon la Scotch Whisky Association (SWA), plus de 1,3 milliard de bouteilles de scotch quittent l’Écosse chaque année. La France, en revanche, n’atteindrait guère un tel chiffre. Mais ce n’est pas une raison pour arrêter les producteurs français de whisky dans leur élan, bien au contraire.
Selon Nicolas Le Brun, le programmateur officiel du Whisky Live à Paris, » l’avenir est prometteur « .
» Le whisky français est encore relativement jeune dans son histoire. Il est apparu au début des années 1980. C’est donc maintenant le vrai début « , déclare Le Brun dans un article du South China Morning Post. » Mais sachant qu’avec notre expérience de la distillation, notre culture de la consommation et encore la culture de la production de boissons comme l’Armagnac, le Cognac et le Calvados, il y a de fortes chances que dans les prochaines années, la France trouvera son niche « .
Les avantages du whisky français
L’un des avantages de la production de whisky en France est la culture céréalière du pays. En fait, elle est le plus grand producteur de céréales en Europe. Et le plus grand consommateur de whisky en Europe. Les jeunes producteurs ont l’avantage en termes de culture sans gluten et biologique, très en vogue actuellement, comme la distillerie du Domaine des Hautes Glaces.
De plus, la France, grâce à sa culture du vin, a de nombreux tonneaux à son actif. Cela permet de disposer d’un lot important pour faire vieillir le whisky, et de lui donner des arômes spéciaux et uniques.
D’autres producteurs comme Bellevoye sont connus pour leurs céréales françaises. Le whisky Bellevoye se caractérise par le fait d’être un whisky français avec du grain français et sa propre orge maltée. L’idée d’Alexandre Sirech, co-fondateur de Bellevoye, les a conduits à battre leurs rivaux écossais et japonais dans la catégorie du whisky de tourbe lors du Brussels Whisky Festival en 2018.
D’ici 2020, ils devraient ouvrir une douzaine de distilleries en France, selon la Fédération du Whisky de France (FWF).
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.