Dix ans après l’abolition de la loi qui empêchait les femmes indiennes de diriger des bars et des pubs, Minakshi Singh est aujourd’hui à la tête du meilleur bar d’Inde.
Minakshi Singh se distingue dans une minorité qui, espère-t-elle, deviendra un jour une majorité. Elle est la patronne et la fondatrice du bar Sidecar de New Deli. Fondé en 2019, c’est le meilleur bar d’Inde, et le plus représentatif du pays à l’international. Depuis le classement des 50 meilleurs bars d’Asie en 2020 jusqu’au top 100 du classement des World’s 50 Best Bars du monde tout récemment.
Jusqu’à récemment, il était interdit dans son pays qu’une femme soit à la tête d’un bar, d’un pub ou de tout débit de boissons alcoolisées. Cette ancienne loi coloniale a pris fin en 2010.
Bien qu’aujourd’hui les femmes soient autorisées à participer au commerce des boissons alcoolisées, peu s’y aventurent. De nombreux problèmes entourent cette question, comme une question d’image et l’absence de modèle. Et c’est exactement ce que Minakshi Singh aspire à représenter pour les millions de femmes entrepreneurs de demain.
Sa carrière
En 2003, Minakshi a suivi une formation de management d’hôtel. Pendant son stage, elle a été attirée par les bars et a trouvé un gérant de bar qui l’a engagée comme barmaid. « C’est ainsi que j’ai appris tous les cocktails, l’art du mélange, le dessin, je trouvais ça passionnant, ça, et le fait de discuter au comptoir, de rencontrer des gens. »
Dans une interview accordée à CNN, elle a exprimé son sentiment sur l’inégalité entre les femmes et les hommes. « Chaque fois que nous sommes dans un endroit où nous ne voyons que des hommes, nous devons nous demander : pourquoi n’y a-t-il pas de femmes ? Nous devons en parler, le rendre visible, et peu importe si cela met certaines personnes mal à l’aise, c’est ainsi que nous avancerons ».
Une fois diplômée, elle a continué à travailler derrière le bar. Mais en 2012, grâce à l’abolition de la loi, elle a ouvert son premier établissement. Puis un deuxième, il y a deux ans et c’est un succès total.
Comme mentionné précédemment, Sidecar est aujourd’hui l’un des meilleurs bars du monde et le meilleur en Inde. Malgré son succès dont elle est très fière, son travail se concentre sur l’émancipation des femmes indiennes et leur sortie de l’ombre.
Crédit photo : Sidecar
Inder Mohan Bhardwaj Marg, Block M, Greater Kailash II, Greater Kailash,
New Delhi, Delhi, 110048, Inde
*Couramment ouvert. Depuis plusieurs semaines, les bars de différentes villes d’Inde ouvrent leurs portes au public.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.