Sara Moudoulaud représentera la France lors de la finale de Bacardi Legacy 2020 à Miami. Lisez tout ici.
La finale de Bacardi Legacy 2020 aura lieu le 6 mai à Miami, aux États-Unis. Ce concours, organisé chaque année par le groupe Bacardi Martini, met les bartenders au défi de réaliser un cocktail à base de rhum. Soit, Carta Blanca, Carta Oro, Añejo Cuatro ou Reserva Ocho. Les barmans doivent suivre des règles strictes et travailler à la commercialisation de leur cocktail.
La France sera représentée par la bartender du Syndicat Cocktail Club. Le lundi 17 février, il a remporté la finale française de Bacardi Legacy après plusieurs mois de compétition. « Je n’ai jamais passé autant de temps à bord d’un avion« , a-t-elle déclaré le soir de la finale. Sa recette, c’est le cocktail Magdalena, préparé avec du Bacardi Carta Blanca, du citron vert et de l’abricot.
La bartender française a commencé dans la restauration il y a presque 10 ans, et a fait ses études dans ce domaine. Puis, elle s’est spécialisée dans le milieu du bar. Avant de travailler au Syndicat, Sara était derrière le bar du Bespoke et du Little Red Door à Paris, et même de l’Artesian à Londres.
» Mon cocktail s’appelle Magdalena, madeleine en espagnol. Il s’inspire de la Madeleine de Proust, un phénomène nommé d’après le livre de Marcel Proust « A la recherche du temps perdu ». Il décrit une madeleine qui lui rappelle celles de la maison de sa grand-mère et qu’il trempait dans le thé. Ce sentiment de flashback associé à la nostalgie peut resurgir surface avec un événement, une odeur, un goût… Mon cocktail est ma madeleine à moi. Mon Legacy est de pouvoir le transmettre aux personnes qui représentent ces moments que nous vivons, dans le futur et dans le passé « .
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.