Au 52e étage de l’hôtel cinq étoiles Park Hyatt à Tokyo, se trouve le New York Bar. Perché, on découvre la ville de Tokyo toute illuminée le soir, via l’intermédiaire de fenêtres allant du sol au plafond.
Le bar est très glamour : bois sombre, lumière tamisé, une hauteur sous plafond démesurée, peintures de l’artiste italien Valerio Adami, des musiciens de jazz et un personnel élégant. On y déguste des cocktails créatifs à base d’ingrédients japonais : sucre de wasanbon à grain fin, yuzu (une saveur d’agrumes entre mandarine et pamplemousse), sakura et liqueur de fleurs de cerisier sakura.
Entre les cocktails et le whisky, nous avons pu tester le fameux bœuf Wagyu, le plus tendre et le plus savoureux. Et c’est l’un des seuls bars de Tokyo où il est encore permis de fumer !
Les chambres et la décoration de l’hôtel ressemblent à celles du film Lost in Translation de Sophia Coppola en 2003, signé par le célèbre architecte d’intérieur John Morford. N’oubliez pas de jeter un oeil aux œuvres d’art et à la bibliothèque ! L’espace fitness et la piscine sont quant-à-eux situés au 47ème étage, toujours avec des fenêtres du sol au plafond pour une vue imprenable.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.