11 ricette creative di Gin & Tonic fatti dai migliori bar del mondo
Dalla mano di Robb Report, prendiamo questi 11 modi creativi per preparare una delle icone del cocktail come è il Gin & Tonic.
Vi presentiamo 11 modi creativi di fare il classico Gin & Tonic in diversi bar del mondo in un racconto di Robb Repport. Modi perfetti, aromatici e rinfrescanti per affrontare le stagioni che si avvicinano. Li presentiamo qui.
Vendome Spritz | Atlas Bar, Singapore
Photo: Atlas Bar
Nominato miglior bar dell’Asia (e quarto nella lista dei 50 migliori bar del mondo) nel 2020, Atlas è un locale di Singapore che vanta la più grande collezione di gin del mondo: attualmente, la selezione è di non meno di 1.387 bottiglie accuratamente selezionate da tutto il mondo. “Questo Vendome Spritz è ispirato alla Place Vendome fuori dal Ritz a Parigi“, dice Jesse Vida, capo barista all’Atlas. “Qualcosa di leggero, fresco, luminoso e facile da bere all’aperto in una bella giornata. Usando il vermouth secco come base e il gin come modificatore, finalmente gli agrumi e la tonica si uniscono bene in questa variazione elevata di gin & tonic“.
Pizzico di sale
0,5 oz. (10 ml) di succo di lime
0,5 oz. (10 ml) sciroppo semplice ricco (due parti di zucchero per una parte di acqua)
0.5 oz. (15 ml) di succo di pompelmo
1,5 oz. (45 ml) vermouth secco Cinzano 1757
0,5 oz. (15 ml) Nikka Gin
1,5 oz. (40 ml) London Essence Grapefruit & Rosemary Tonic
Combinare tutti gli ingredienti (tranne l’acqua tonica) in uno shaker da cocktail con ghiaccio; dare una breve scossa. Versare in un bicchiere alto con ghiaccio e coprire con l’acqua tonica.
Filipino Gin & Tonic | Genever, Los Angeles
Foto: Bradley Tuck
Situato nella storica Filipinotown, Genever e gestito dai suoi proprietari (tre imprenditori filippini) è uno dei migliori stabilimenti di Los Angeles (spesso chiamato il miglior gin bar della città). Questo straordinario Gin & Tonic (sviluppato dall’ex bar manager Jessie Smyth) presenta ingredienti della cucina filippina ed è uno dei cocktail più popolari di Genever.
2 oz. gin
0.5 oz. succo di calamansi
0.25 oz. Aceto speziato Datu Puti*
‘Q’ Tonic
Guarnizione: zenzero affettato, alloro fresco, pepe nero, peperoncini
Versare gli ingredienti sul ghiaccio in un bicchiere Collins alto o in un grande bicchiere da vino; mescolare. Guarnire con zenzero affettato, foglie di alloro, pepe nero e peperoncini.
*Un aceto filippino fatto dalla linfa della noce di cocco e aromatizzato con peperoncini, pepe nero e zenzero. Si trova comunemente nei mercati asiatici ed è anche disponibile su Amazon.
Starlit City | Bramble Bar & Lounge, Edinburgh
Foto: Bramble Bar & Lounge
Questo lussuoso cocktail bar di Queen Street serve un impressionante menu di intrugli classici e innovativi. Una gamma concisa e ben selezionata di gin premium, con un’attenzione particolare ai prodotti scozzesi. Questo Gin & Tonic presenta Sweetdram Escubac, uno spirito botanico speziato e agrumato. Creato da Jon Hughes, direttore operativo di Bramble, che lavora nell’acclamato locale di Edimburgo dal 2013.
2 oz. (50 ml) London Dry Gin*
0.5 oz. (10 ml) Sweetdram Escubac**
Succo di spremitura di due spicchi di lime
Fever-Tree Mediterranean Tonic
Guarnizione: spicchio di lime e rametto di rosmarino
Riempire un bicchiere highball con ghiaccio a cubetti. Aggiungere gli ingredienti nell’ordine elencato sopra, completando con l’acqua tonica. Guarnire con una fetta di lime e un rametto di rosmarino.
Peach & Tonic | The Gin Joint, Charlestone
Dagli anni 1920 nella Città Santa in questo bar si mettono in evidenza i sapori stagionali e il suo liquore omonimo. “Nonostante l’associazione della Georgia con le pesche, la Carolina del Sud ne produce quasi il doppio ogni anno. Quindi, con la stagione delle pesche che si avvicina, ho voluto creare un drink incredibilmente rinfrescante che le facesse brillare”, dice Christian Favier, bar manager di The Gin Joint. “Mentre il P&T è molto semplice, la stella è costituita da pesche locali fresche, congelate e rasate (una tecnica dell’acclamato barista giapponese Hiroyasu Kayama). Il risultato è essenzialmente la migliore granita che abbia mai assaggiato, seguita da un Gin & Tonic deliziosamente rinfrescante“.
1.75 oz. Gin Navy Strength
0.5 oz.liquore alla pesca (come Massenez Crème de Pêche)
0.25 oz. acido di lime chiarificato o succo di lime fresco
3 oz. tonic (come ad esempio Fever-Tree Indian Tonic)
Pesca congelata grattugiata
In un bicchiere Collins, combinare il gin, il liquore alla pesca e l’acido o il succo di lime; aggiungere il ghiaccio (o una lancia Collins, se ce l’hai!). Aggiungere acqua tonica. Prendere una pesca intera congelata e raderne una generosa quantità sulla parte superiore del bicchiere con una microplane o uno zester.
Non bere e guidare. Divertiti responsabilmente.
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