Questa distilleria artigianale si aggiudica il premio di Whisky canadese dell’anno
Abbiamo rivolto alcune domande a James Lester, uno dei proprietari fondatori della distilleria Sons of Vancouver, dopo aver vinto il premio di Whisky canadese dell’anno con la sua ricetta tropicale.
La distilleria Sons of Vancouver ha appena vinto il premio Whisky canadese dell’anno (Canadian Whisky of the Year) per “Palm Trees and a Tropical Breeze”, un whisky in botte caraibica invecchiato in botti di bourbon usate e rifinito in botti di ex-rum con note di sapore tropicale come banana, ananas, zucchero demerara e un po’ di vaniglia e spezie di segale.
James è uno dei proprietari fondatori di SOV e ha avviato la distilleria insieme al suo migliore amico Richard Klaus.
James ha una vasta conoscenza dell’industria del whisky e ha trascorso del tempo a produrre bourbon in una distilleria di Seattle, Washington.
Spirits Hunters: Può dirci qual è stata la sua ispirazione per la produzione di questo whisky?
James Lester: Questo whisky è nato quando abbiamo prelevato dei campioni dalle botti. Abbiamo trovato una botte che era MOLTO fruttata. Pensate alla banana e all’ananas.
Abbiamo esaminato tutto il nostro inventario per selezionare a mano ogni botte ben invecchiata e fruttata che corrispondesse al profilo. Le abbiamo prese e miscelate insieme.
Spirits Hunters: Quali sono le note di degustazione?
James Lester: Il profilo gustativo finale è stato ispirato da una grande nota tropicale. Eravamo d’accordo che la direzione da seguire fosse quella del barile di rum. Abbiamo acquistato alcune botti usate delle Isole Vergini e abbiamo deciso di farvi finire il nostro whisky per quattro mesi per poi miscelarlo.
Spirits Hunters: Qual è il miglior abbinamento con il cibo?
Ananas essiccato.
In totale, Sons of Vancouver si è aggiudicata sei vittorie, tra cui quella di “Whisky canadese dell’anno”.
- Canadian Whisky of the Year – ‘Palm Trees and a Tropical Breeze’
- Canadian Whisky of the Year, Artisan Producers – ‘Palm Trees and a Tropical Breeze’
- All-Rye Whisky of the Year – ‘Palm Trees and a Tropical Breeze’
- Barrel-Finished Whisky of the Year – ‘Palm Trees and a Tropical Breeze’
- Gold Medal – ‘Palm Trees and a Tropical Breeze’
- Silver Medal – ‘Marshmallows over a Campfire’
A proposito di Sons of Vancouver
Sons of Vancouver è una piccola distilleria sulla North Shore di Vancouver. È nata da un giovane e avventato desiderio di seguire le proprie passioni e di contribuire a una crescente comunità di distillatori indipendenti.
Conosciuta soprattutto per il popolarissimo amaretto No. 82, la distilleria sta ora gestendo un programma di whisky in crescita ed è entusiasta di portare sul mercato canadese whisky di segale super saporiti.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
Unisciti alla comunità su Reddit
Unisciti alla comunità su RedditSpirits Hunters è una comunità dedicata agli alcolici e al mondo della mixologia. Sentiti libero di parlare del mondo della mixologia e del bartending qui!
Join
