sons of vancouver canadian whisky of the year - whisky canadiense del año

El Whisky Canadiense del Año se lo lleva esta destilería artesanal

Realizamos algunas preguntas a James Lester, uno de los propietarios fundadores de la destilería Sons of Vancouver, tras ganar el premio «Whisky canadiense del año» con su receta tropical.

La destilería Sons of Vancouver acaba de ganar el premio al Whisky Canadiense del Año por «Palm Trees and a Tropical Breeze», un whisky de barrica caribeño envejecido en barricas usadas de bourbon y acabado en barricas ex-rum con notas de sabores tropicales como plátano, piña, azúcar demerara y un poco de vainilla y especias de centeno.

James, uno de los propietarios fundadores de SOV, puso en marcha la destilería junto a su mejor amigo Richard Klaus.

James tiene amplios conocimientos de la industria del whisky y pasó un tiempo elaborando bourbon en una destilería de Seattle (Washington).

 

Spirits Hunters: ¿Puede decirnos cuál fue su inspiración a la hora de elaborar este whisky?

James Lester:  Este whisky realmente surgió cuando estábamos sacando muestras de la barrica. Encontramos una barrica que era MUY afrutada. Plátano y piña.

Revisamos todo nuestro inventario para seleccionar a mano todas las barricas afrutadas bien envejecidas que encajaban con el perfil. Las cogimos y las mezclamos.

Spirits Hunters: ¿Cuáles son las notas de cata?

James Lester: El perfil de sabor final se inspiró realmente en una gran nota tropical. Estuvimos de acuerdo en que el barril de ron era la dirección a seguir. Compramos unas cuantas barricas usadas de las Islas Vírgenes y nos dispusimos a terminar nuestro whisky en ellas durante cuatro meses y a mezclarlo de nuevo.

Spirits Hunters: ¿Y cuál es el mejor maridaje?

Piña seca

 

En total, Sons of Vancouver se llevó a casa seis premios, incluido el de «Whisky Canadiense del Año».

  • Canadian Whisky of the Year – ‘Palm Trees and a Tropical Breeze’
  • Canadian Whisky of the Year, Artisan Producers – ‘Palm Trees and a Tropical Breeze’
  • All-Rye Whisky of the Year – ‘Palm Trees and a Tropical Breeze’
  • Barrel-Finished Whisky of the Year – ‘Palm Trees and a Tropical Breeze’
  • Gold Medal – ‘Palm Trees and a Tropical Breeze’
  • Silver Medal – ‘Marshmallows over a Campfire’

 

Acerca de Sons of Vancouver

Sons of Vancouver es una pequeña destilería de la costa norte de Vancouver. Nació de un joven y temerario deseo de seguir sus pasiones y contribuir a una creciente comunidad de destiladores independientes.

Conocida sobre todo por el siempre popular amaretto n.º 82, la destilería dirige ahora un programa de whisky en expansión y está muy ilusionada por introducir en el mercado canadiense whiskies de centeno súper sabrosos.

 

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

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