Experimental Group: un esempio di resilienza nel settore dell’ospitalità di fronte alla crisi
L’Experimental Group riunisce 500 persone che lavorano per 15 stabilimenti in sette città del mondo: Parigi, Londra, New York, Ibiza, Minorca, Venezia e Verbier.
Nel 2019, il gruppo ha realizzato un fatturato del 2019 e dovrebbe essere aumentato a 40 milioni di euro nel 2020. “Dovremmo arrivare al 40% delle previsioni”, dice Olivier Bon, cofondatore del Gruppo Sperimentale.
Gruppo di ospitalità, competono nel mondo del bar, della ristorazione e dell’alloggio. Tutto è iniziato con l’Experimental Cocktail Club a Parigi nel 2007. Poi hanno aperto a Londra. Hanno subito iniziato a lavorare nel settore della ristorazione grazie alle loro capacità e qualità. Oggi, dopo l’apertura del boutique hotel Grand Pigalle nel 2014, il gruppo ha tre hotel: a Verber, Minorca e Venezia.
Affrontando la crisi del covid-19
Olivier Bon, co-fondatore di Experimental Group ha spiegato in un’intervista a Business & Marchés come hanno affrontato la crisi con il covid-19. “Per salvare la nostra azienda abbiamo dovuto fare delle concessioni. Abbiamo tenuto i nostri hotel aperti il più a lungo possibile. Mantenuto un servizio in camera di qualità con un tasso di occupazione abbastanza onorevole, soprattutto durante il secondo confino in Francia. Abbiamo riprese, operai… a Parigi abbiamo sempre un capo residente all’Hôtel des Grands Boulevards, il nostro fiore all’occhiello.
A Venezia abbiamo il diritto di servire la cena ai nostri ospiti nel ristorante se hanno la mezza pensione dopo il coprifuoco. A Verbier abbiamo avuto la fortuna di essere aperti grazie alle stazioni sciistiche. Per Londra c’era una dicotomia tra il secondo confino parigino e in dicembre strade piene nonostante il coprifuoco delle 22:00. A Ibiza abbiamo avuto una stagione estiva eccezionale nonostante le restrizioni. La gente aveva bisogno di una vacanza, ma finiva a settembre con la partenza degli inglesi. A New York i negozi sono chiusi da un anno. I takeaway ci permettono di sopravvivere. E a Minorca, anche se la clientela è meno importante, ha funzionato bene nonostante tutto“.
Di fronte alla crisi, non ci arrendiamo. Stiamo anche pensando di essere ancora più esigenti nel nostro servizio clienti. Vogliamo anche avere delle etichette ecologiche per i nostri hotel. Siamo già molto impegnati nelle nostre forniture alimentari“.
Non bere e guidare. Divertiti responsabilmente.
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