Wie kann man Wodka, Gin und Bourbon aufgießen?
Wenn Sie Wodka, Gin oder Bourbon aufgießen wollen, werden Sie jedes beliebige Aroma kreieren, um Ihre Hausbar auf die nächste Stufe zu heben.
In diesem ersten Teil der Infusionen werden wir lernen, Wodka mit jedem beliebigen Aroma zu infundieren.
Likörinfusionen öffnen mehr Türen, wenn es um die Kreation von Cocktails geht, wir erhalten eine viel breitere Aroma- und Geschmackspalette und können eine Vielfalt an Getränken zubereiten.
Vor allem müssen wir unsere Aromen gut planen und organisieren, egal ob es sich um Früchte, Kräuter, Sirupe oder Gewürze handelt:
-Geschnittenes Obst und Gemüse: Orangen, Erdbeeren, Gurke, Zitrone, Wassermelone……
-Gewürze: Pfefferkörner, Zimtstangen oder Nelken, etc.
-Frische Kräuter: Rosmarin, Lavendel, Thymian, Basilikum…
Zu den Utensilien:
-Krüge (Typ mason jar)
-Filter mit Sieb
-Natürliche Baumwolltücher (wie die, die wir für Käse verwenden).
So ziehen Sie Wodka auf
1. Nehmen Sie Ihr Gefäß, d. h. einen Mason Jar oder was immer Sie gerade zur Hand haben.
2. Kombinieren Sie Ihre Zutaten, indem Sie sie in den Krug geben. Bedecken Sie die Zutaten mit dem Wodka. Wenn die Zutaten in den Wodka getaucht sind, verschließen Sie den Krug luftdicht und bewahren Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Je nach Geschmackskombination kann das Aufgießen so wenig wie 12 Uhr mittags dauern, bei stärkeren Geschmacksrichtungen ist dies jedoch eine empfohlene Zeitspanne. Bei Gemüse und Obst ist es besser, etwas länger zu warten und den Geschmack täglich zu überprüfen. Auch der Geruchssinn ist wichtig. Je mehr Sie mit Ihrem Aufguss experimentieren und ihn verfolgen, desto besser werden Sie lernen, diese Methode zu beherrschen. Sie können sich auch einen visuellen Eindruck von der Entwicklung Ihres Aufgusses verschaffen: Erdbeeren verlieren beispielsweise ihre Farbe, wenn der Aufguss beendet ist. Das Fruchtfleisch der Zitrusfrucht wird beginnen, sich zu zersetzen. Es wird höchstens einen Monat dauern, bis Ihr Aufguss den richtigen Geschmack erreicht hat.
4. Wenn der Aufguss fertig ist, filtern Sie den Inhalt des Glases mithilfe der Watte oder eines feinen Siebs in ein neues, sauberes Gefäß.
5. Flasche. Sie haben Ihren Wodka-Aufguss gefiltert. Verwenden Sie nun einen Trichter, um den Inhalt in eine saubere Glasflasche oder ein anderes Mason Jar zu gießen. Verschließen Sie Ihr Gefäß luftdicht und bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf.
Einige Tipps zum Aufgießen von Wodka
-Es ist wichtig, Zutaten von guter Qualität zu verwenden, egal ob es sich um Obst, Gemüse, Gewürze oder Kräuter handelt. Sie sollten vor allem frisch sein. Reinigen Sie sie gründlich.
-Verwenden Sie Wodka von guter Qualität oder einen Wodka, der gut genug ist, um ihn pur und unvermischt zu trinken. Achten Sie darauf, dass sie weich, rund und angenehm am Gaumen sind und lange im Mund anhalten.
-Es ist wichtig, dass Sie ein gutes Gefäß für Ihren Aufguss verwenden, insbesondere eines, dessen Öffnung groß genug ist und das dicht schließt. Es sollte auch groß genug sein, um die Zutaten aufzunehmen. Ein typischer Mason Jar enthält zum Beispiel etwa 500 ml (16 Unzen).
In den nächsten Episoden zeigen wir Ihnen, wie Sie Gin, Brandy und Bourbon aufgießen können.
Quelle: Taste of Home
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