Conoce el bar clandestino de Los Ángeles que nació en un jardín
Photo by Kim Daniels on Unsplash
Bar clandestino evoca prohibición. Por supuesto. Y este concepto se cuela muy bien en la definición de bar de Stubborn Nail. Un verdadero speakeasy en Los Ángeles que nació en el jardín de Jessica Smith y Bobby Lincoln.
En Glassel Park, la pareja Smith y Lincoln reúnen a los locales para degustar bebidas. En su jardín, crearon un bar para degustar cócteles de alta calidad, a la vez que crean un ambiente de convivialidad en este speakeasy, muy diferente al de cualquier bar de la calle.
Pero, se preguntarán por qué «speakeasy». Legalmente, la prohibición ya pasó, ¿cierto?. Sin embargo, The Stubborn Nail es un lugar que legalmente, no puede considerarse como un bar. Si en algún momento decidieran llamarse literalmente «bar» estarían rompiendo las leyes. Sus fundadores crean sus cócteles aquí e invitan a la comunidad semanalmente a unirse a esta degustación. Y cada botella del «bar» es donada o adquirida del mismo bolsillo de Smith y Lincoln, puesto que no son un verdadero negocio.
No impide que sea una gran idea y de que suceda en un bar casero. Lincoln, trabajador de madera, construyó la hermosa barra. Smith, ya trabajaba con el medio de los cócteles. Se conocieron en un bar de cervezas. Ambos entendieron que compartían una pasión por las bebidas y su preparación, y aspiraban tener su propio bar.
Hierbas frescas y cócteles
El método «garden to glass» (del jardín al vaso), es una práctica sustentable y que garantiza calidad en la bebida que preparamos. En Stubborn Nail, los ingredientes aromáticos y las plantas vienen del jardín de la casa. Como la menta, las flores de rúcula y los chiles, así como modificadores caseros como la pimienta de Jamaica, los jarabes de agave con infusión de hinojo y el oleo saccharum de tilo. Para Smyth esto es normal. Cuenta que así la crió su madre.
Stubborn Nail Cocktail Company está disponible para fiestas privadas y eventos. Además, se prestan como consultores para el negocio del bar y menús.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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