Kenta Goto abre «Niban», un nuevo bar de cócteles en Nueva York
El fundador de uno de los mejores bares de Nueva York, Kenta Goto, abre un nuevo bar cerca de Flatbush Avenue. Descúbrelo aquí.
Bar Goto Niban. 474 Bergen Street, Nueva York.
El bar abrió hace una semana en Park Slope. «Niban significa segundo, pero Bar Goto Niban, no es una copia de Bar Goto.» Explica Sarah Goto, esposa de Kenta, a propósito de su primer bar Bar Goto, un izakaya y bar de cócteles en Lower East Side. Sin embargo, cuenta Sarah, lo que permanecerá igual es el enfoque en calidad y el ambiente relajado.
En Niban, enfocan la preparación de cócteles enfatizando en ingredientes japoneses. Un aspecto reflejado en cócteles como Bergen Street, una versión del Negroni con licor de ciruela. También, el Bergamot Sidecar, una versión del clásico cóctel de cognac con zumo de naranja bergamota y amargo de yuzu. Además, del Sumire, un cóctel Tom Collins con shochu, sake espumoso y licor de violeta.
La comida también tiene su lugar en Niban. Una de las mejores alitas de la ciudad, bañadas en miso, ya populares en Goto. Pero el menú contiene bocados completamente nuevos como cuatro estilos de korokke, un estilo de croqueta japonesa. Entre sus sabores, encontramos carne a cocción lenta, patatas y cebollas; curry japonés y arroz; patatas bechamel, gruyère y parmesano. Y, eda-ebi, con camarón y edamame.
Bar Goto Niban
De martes a jueves de 5pm a 12am y viernes y sábados de 5pm a 2am.
474 Bergen St, Brooklyn, NY 11217
Instagram: @bargoto_niban
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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