Conoce la bartender Demitria Dana, finalista Bacardí Legacy Singapur
Bacardi Legacy 2020, la escena del bar de Singapur y una receta de cóctel de la bartender Demitria Dana, te lo contamos todo.
Actualmente bartender en Singapur en SKAI, Demitria Dana Paramita está preparando un cóctel especial para el próximo #BacardiLegacy2020. El Ramona’s Legacy, es el cóctel de Demitria. Está inspirado en Doña Amalia Bacardí, la madre Bacardí Legacy quien diseñó el logotipo de la marca. Pero también en todas las madres del mundo y, por supuesto, «mi madre», dice. A base de fresa, es una fruta que su madre le introdujo desde muy pequeña. Una delicia dulce, difícil de cultivar en los países tropicales, lo que se traduce en un verdadero desafío. El significado de la fruta para Demitria es importante ya que es una metáfora de los retos, altibajos de la vida.
Con el Ramona’s Legacy, Demitria está ahora en las Finales Nacionales de Singapur para Bacardí Legacy 2020. El evento que tuvo lugar en Jigger and Pony el 29 de octubre, reunió a ocho participantes de los cuales Demitria, junto con los bartenders June Baek (Madame Fan) y Bryan Bonifacio (Employees Only).
Pero también nos tomamos nuestro tiempo para conversar sobre la escena de los bares de Singapur, lo que impulsa a los consumidores a elegir sus bebidas alcohólicas y el punto de vista de Demitria sobre cómo colabora la gente en la evolución de esta escena.
«Actualmente me estoy quedando en Singapur. Los huéspedes aquí son muy diversos. Los huéspedes de Singapur en general saben lo que les gusta y entienden lo que beben. Están dispuestos a explorar con cócteles artesanales, vinos naturales, cervezas artesanales, etc. La escena de los cócteles en Singapur es muy amigable. Todos quieren mejorar juntos y cada uno construye una identidad y un concepto diferente«.
El próximo paso para Dana es competir en las finales nacionales y poder encontrar la oportunidad de competir en las finales de Bacardí Legacy 2020 en Miami.
La Receta de cóctel Ramona’s Legacy
Ingredientes
50 ml Bacardi Carta Blanca
8 gotas de Pernod
10 ml Jerez Palo Cortado
20 g de mermelada de fresa
10 ml Jugo de limón fresco
Vaso: Martini / Coupe
Guarnición: Rodaja de fresa
Método: Agitar
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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