El «fuego» de Santiago Elkin conquista Bacardi Legacy Argentina
El bartender del Bar Docks Santiago Elkin conquistó al panel de Bacardí Legacy edición Argentina con su cóctel Fuego.
Argentina celebró su final del Bacardí Legacy Cocktail Competition 2019 en la Usina del Arte en la noche del lunes, contando con más de 15o invitados. Para esta edición el bartender del Bar Docks, Santiago Elkin, se coronó ganador tras enfrentarse a la bartender Gabriela Nevada del bar SHOUT Brasas & Drinks y a Pablo Pestinante del bar Ceviche.
El concurso contó con la presencia de Maria Barrutia, directora del Centro Argentino de Vinos y Espirituosos -CAVE-, Inés de los Santos, bartender y dueña del Julep, tragos ricos y creadora de Isla, Renato Giovannoni bartender y consultor en coctelería y dueño de Florería Atlántico Bar, y por último Gustavo Vocke, brand ambassador de Grupo Cepas.
Los cócteles debían ser elaborados con ron Bacardí Carta Oro, Bacardí Carta Blanca o Bacardí 8 años e ingredientes perdurables, retando al bartender a elaborar esta combinación con autenticidad.
Aunque se tuvo que enfrentar más que el último reto para lograr la victoria. Previo al concurso cada bartender pasó por un duro proceso de promoción con el fin de poner a prueba su cóctel en diferentes bares incluyendo el suyo, enseñar a su staff a preparar el cóctel y alertar en las redes sociales.
La receta ganadora: Fuego
Con el cóctel Fuego Santiago Elkin logró el premio mayor. Fueron meses de arduo trabajo, como lo menciona el bartender en sus redes sociales: «Gracias a @rptubert por estos tres meses de pasión y soporte, aliento y serenidad«. Meses que le valieron mucha preparación y en dicho entretiempo, la receta ganadora del cóctel Fuego.
Sobre su cóctel comentaba «Fuego es algo que está en el interior de cada persona que ama su profesión. Quería crear un cóctel que rompiera con el concepto clásico y se destaque por su corazón y su poder”.
El próximo paso para Santiago es representar a su país en la gran final mundial de Bacardí Legacy el próximo mes de mayo en Ámsterdam en la cual participarán un total de 42 bartenders de todo el mundo y aprovecharán la exlusiva oportunidad de elaborar un cóctel con el ron Bacardí Añejo Cuatro.
La receta del cóctel Fuego consistió de:
-45 ml de Bacardí Gran Reserva 8 años
-15 ml Martini Extra Dry Vermouth
-5 ml de vino Malbec
-10 ml almibar especiado de canela y anís
-5 ml de jugo de limón
-1 gota de tabasco
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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