Le « feu » de Santiago Elkin conquiert Bacardi Legacy Argentina
Le bartender Santiago Elkin du Bar Docks a conquis le panel de l’édition Argentine du Bacardí Legacy avec son cocktail Fuego -feu-.
L’Argentine a célébré sa finale du concours Bacardí Legacy Cocktail Competition 2019 à l’Usina del Arte lundi soir, avec plus de 150 invités. Pour cette édition, le bartender du Bar Docks, Santiago Elkin, a été couronné vainqueur après avoir affronté la bartender Gabriela Nevada du bar SHOUT Brasas & Drinks et Pablo Pestinante du bar Ceviche.
Le concours a réuni Maria Barrutia, directrice du Centro Argentino de Vinos y Espirituosos -CAVE-, Inés de los Santos, barman et propriétaire de Julep, barman et créateur d’Isla, Renato Giovannoni barman et conseiller en cocktails et propriétaire du Florería Atlántico Bar, et enfin Gustavo Vocke, ambassadeur du Grupo Cepas, tous en tant que juges de la soirée.
Les cocktails devaient être préparés avec du rhum Bacardí Carta Oro, Bacardí Carta Blanca ou Bacardí 8 ans d’âge et des ingrédients durables, défiant le barman à élaborer cette combinaison avec authenticité.
Bien qu’il ait dû faire face à plus que le dernier défi pour remporter la victoire. Avant le concours, chaque barman a passé par un processus de promotion difficile afin de tester son cocktail dans différents bars, y compris le sien, d’apprendre à son personnel à préparer le cocktail et d’alerter les gens par les réseaux sociaux.
La recette gagnante : Fuego
Avec le cocktail Fuego, Santiago Elkin a remporté le premier prix. Ce furent des mois de dur labeur, comme le mentionne le barman dans ses réseaux sociaux : » Merci à @rptubert pour ces trois mois de passion et de soutien, d’encouragement et de sérénité. « Des mois qui valaient beaucoup de préparation et en parallèle, la recette gagnante du cocktail Fire.
A propos de son cocktail, il a commenté : « Le feu est quelque chose qui est à l’intérieur de chaque personne qui aime son métier. Je voulais créer un cocktail qui rompt avec le concept classique et se distingue par son cœur et sa puissance. »
La prochaine étape pour Santiago est de représenter son pays à la finale mondiale Bacardí Legacy en mai prochain à Amsterdam, à laquelle 42 bartenders du monde entier participeront et profiteront de l’occasion exclusive de faire un cocktail au rhum Bacardí Añejo Cuatro.
La recette du cocktail Fuego était composée de :
-45 ml de Bacardi Gran Reserva 8 ans d’âge
-15 ml de Martini Vermouth Extra Sec
-5 ml de vin Malbec
-10 ml de cannelle épicée et de sirop d’anis
-5 ml de jus de citron
-1 goutte de tabasco
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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