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Empieza a planear tu comida de Acción de Gracias con estos cócteles

Todavía falta un mes para el Día de Acción de Gracias, pero nunca es demasiado pronto para aotar esa receta de cóctel para la cena. Echa un vistazo a continuación.

El primer cóctel mezcla un delicioso whisky de centeno con infusión de vainilla -para el cual aún tienes tiempo para preparar-, y Nocino, un licor italiano de la región de Emilia Romagna hecho con nueces sin madurar. Picante, dulce y ligeramente amargo, le dará a tu cóctel de Acción de Gracias un sabor cálido y festivo junto con el whisky de vainilla.

Luego, un clásico, un vino caliente con todo tipo de especias que combina la dulzura de la pera Bosc y el fresco sabor y agrio de los cítricos.

Brass Elephant

Ingredientes (una receta de Braden Alsnauer, Frasca Food and Wine Boulder, Colorado)

10z whisky de centeno con infusión de vainilla*

1 oz de brandy de manzana

3/4 oz Nocino

1/4 oz de ron jamaicano

2 guiones Angostura Bitters

Tipo de cristal: coupé

Guarnición: twist de naranja

Preparación: revuelva todos los ingredientes con una cucharada de hielo hasta que se enfríe. Colar la preparación en la copa coupe, enfriada, y adornar con un toque de naranja.

*Como hacer whisky de centeno con infusión de vainilla

Dividir dos vainas de vainilla y colocarlas en una botella de whisky de centeno de 750 ml. Déjelo en infusión durante 1 o 2 semanas. Este whisky en infusión durará hasta dos meses.

 

Vino caliente

Ingredientes

1 cucharada de vainas de cardamomo verde, aplastadas

1 cucharada de pimienta negra en grano

2 cucharaditas de clavos enteros

3 palitos de canela

1 botella de vino tinto seco

1 taza de brandy

Cáscara y 2 cucharadas de jugo de un limón. Puedes sustituir el limón por cualquier otro cítrico como la naranja, la clementina, el kumquat…

1/3 taza de miel

1 pera Bosc, pelada, sin pepitas y cortada en dados de 1/4 de pulgada

Preparación

Coloca el cardamomo, los granos de pimienta, los clavos y la canela en una cacerola mediana. Revuelve a fuego medio hasta que esté fragante, durante unos 2 minutos.

Luego, agregue el vino, el brandy, la cáscara y el jugo de limón y la miel. Deje que hiervan a fuego lento a medio plazo. Revuelva ocasionalmente.

Reduzca el fuego al mínimo y deje cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Pasa la mezcla por un colador de malla fina a un tazón y desecha los sólidos. Vuelva a poner la mezcla en la sartén y añada peras.

Cocine a fuego medio-bajo hasta que las peras estén blandas con un tenedor pero aún conserven su forma, unos 10 minutos.

¡Están listos para degustar!

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.