Pornstar Martini, ¡la mejor receta del cóctel de vodka!
¿Cuál fue el cóctel nº 1 en 2022? ¿La eterna Margarita, el moderno Negroni, o el Carajillo de moda? No… Según la famosa Difford’s Guide, ¡es el Pornstar Martini!
El Pornstar Martini, coronado en el primer puesto por un increíble octavo año consecutivo… Aprendamos la mejor receta del cóctel de vodka aquí.
¿Qué es un Pornstar Martini?
Según Jason O’Bryan, gracias por la información!
Para encontrar respuestas, tenemos que remontarnos a 2002: la canción más popular del año era de Nickelback, la Fox estrenaba un programa de televisión llamado American Idol y, en Londres, un barman llamado Douglas Ankrah regentaba un bar llamado Townhouse e intentaba mantenerse a la vanguardia de la floreciente revolución de la coctelería. Era una época de transición para la coctelería.
Para entonces, el Cosmopolitan había alcanzado la hegemonía mundial y los barman que se consideraban serios buscaban ingredientes frescos y se alejaban de las bebidas «disco» demasiado dulces de los años 80 y 90, sin acidez y con nombres provocativos como Red-headed Slut y Slow Comfortable Screw.
Ankrah, inspirado (de forma un tanto inescrutable) por una visita a un club de striptease llamado Maverick’s en Ciudad del Cabo, tuvo la idea de utilizar ingredientes frescos para elaborar un innovador vodka sour de maracuyá y vainilla, al que inicialmente llamó Mavericks Martini.
De vuelta a Londres, sin embargo, se lo pensó dos veces. Aquellas bebidas de nombre provocativo no sabían muy bien, pero como dueño de un bar y barman de toda la vida, seguro que se habría dado cuenta de que la gente seguía pidiéndolas. Tuvo la idea de cambiar el nombre de su bebida por algo un poco más convincente. «¿Qué hace que el Pornstar Martini funcione?», reflexionaría 20 años más tarde. Es evocador, confiado y algo atrevido».
Las otras cosas que hacen que la bebida funcione, según el propio Ankrah, son «el ritual y el servicio». Si pides un Pornstar Martini, te lo servirán en una copa de Martini, con media fruta de la pasión fresca dentro, una cucharilla para comer la fruta de la pasión y un pequeño trago de vino espumoso.
Primero se devora la fruta de la pasión y luego se pasa de una copa a otra, utilizando el champán para limpiar el paladar entre sorbo y sorbo. Era atractivo, ritual, atrevido, exagerado y, sobre todo, delicioso. Fue un éxito inmediato. «Solíamos gastar unos 100 kilos de azúcar [de vainilla] a la semana», recuerda Ankrah. A día de hoy, sigue siendo uno de los cócteles más populares de Inglaterra.
Como escribió Difford’s Guide en 2020, entonces el quinto año que el Pornstar Martini ocupaba el puesto número 1, es «la prueba de que o el sexo vende o a la gente le gusta el vodka con sabor a vainilla, el sirope de vainilla y el licor de fruta de la pasión».
Pornstar Martini – receta por Jason O’Bryan
Ingredients
45 ml de vodka
22.5 ml de zumo de lima
22.5 ml de sirope de vainilla
22.5 ml de licor de fruta de la pasión o sirope de fruta de la pasión
Rueda o cáscara de limón verde o media fruta de la pasión para decorar
Tipo de vaso: copa de champán
Preparación
Añadir todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agitar con fuerza durante 8 o 10 segundos.
Cuele en una copa de martini y decore con una rueda de limón verde, una cáscara, o si le apetece, media fruta de la pasión en la parte superior de la bebida.
Sírvelo con una copa de champán u otro vino espumoso, si lo deseas.
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