Pornstar Martini, la meilleure recette de cocktail à la vodka !
Quel a été le cocktail n°1 en 2022 : l’indémodable Margarita, le moderne Negroni ou le branché Carajillo ? Non… Selon le célèbre Difford’s Guide, c’est le Pornstar Martini !
Le Pornstar Martini, couronné à la première place pour une incroyable huitième année consécutive… Découvrons ici la meilleure recette de ce cocktail à base de vodka.
Qu’est-ce qu’un Pornstar Martini ?
Selon Jason O’Bryan, merci pour l’info !
Pour répondre à cette question, il faut remonter à 2002 : la chanson la plus populaire de l’année était celle de Nickelback, la Fox présentait pour la première fois une émission de télévision intitulée American Idol et, à Londres, un barman nommé Douglas Ankrah tenait un bar appelé Townhouse et tentait de rester à la pointe de la révolution des cocktails en plein essor. C’était une époque de transition pour les cocktails.
Le Cosmopolitan avait atteint l’hégémonie mondiale et les barmen qui se considéraient comme sérieux recherchaient des ingrédients frais et s’éloignaient des boissons « disco » trop sucrées des années 80 et 90, sans acidité et aux noms provocateurs tels que Red-headed Slut et Slow Comfortable Screw (salope à tête rouge et vis lente et confortable).
Ankrah, inspiré (de manière quelque peu impraticable) par une visite dans un club de strip-tease appelé Maverick’s au Cap, a eu l’idée d’utiliser des ingrédients frais pour préparer une vodka aigre innovante à base de fruits de la passion et de vanille, qu’il a d’abord appelée Mavericks Martini.
De retour à Londres, il a toutefois changé d’avis. Ces boissons au nom provocateur n’avaient pas très bon goût, mais en tant que propriétaire de bar et barman de toujours, il aurait remarqué que les gens ne cessaient de les demander. Il a donc eu l’idée de changer le nom de sa boisson pour quelque chose d’un peu plus convaincant. « Qu’est-ce qui fait que le Pornstar Martini fonctionne ? », se souviendra-t-il 20 ans plus tard. C’est évocateur, confiant et un peu audacieux.
Les autres éléments qui font que cette boisson fonctionne, selon Ankrah lui-même, sont « le rituel et le service ». Si vous commandez un Pornstar Martini, il vous sera servi dans un verre à Martini, avec un demi-fruit de la passion frais à l’intérieur, une cuillère à café pour manger le fruit de la passion et un petit verre de vin mousseux.
Vous dévorez d’abord le fruit de la passion, puis vous passez d’un verre à l’autre, en utilisant le champagne pour nettoyer votre palais entre les gorgées. C’était séduisant, rituel, audacieux, exagéré et surtout délicieux. Le succès a été immédiat. « Nous dépensions environ 100 kilos de sucre vanillé par semaine », se souvient Ankrah. Aujourd’hui encore, il reste l’un des cocktails les plus populaires d’Angleterre.
Comme l’a écrit le Difford’s Guide en 2020, alors que le Pornstar Martini occupait la première place pour la cinquième année consécutive, c’est « la preuve que soit le sexe fait vendre, soit les gens aiment la vodka aromatisée à la vanille, le sirop de vanille et la liqueur de fruit de la passion ».
Pornstar Martini – recette de Jason O’Bryan
Ingrédients
45 ml de vodka
22,5 ml de jus de citron vert
22,5 ml de sirop de vanille
22,5 ml de liqueur de fruit de la passion ou de sirop de fruit de la passion
Roue ou zeste de citron vert ou demi-fruit de la passion pour décorer
Type de verre : coupe à champagne
Préparation
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouer vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
Filtrer dans un verre à martini et décorer avec une roue de citron vert, un zeste ou, si vous le souhaitez, un demi-fruit de la passion sur le dessus de la boisson.
Servez avec une coupe de champagne ou un autre vin mousseux, si vous le souhaitez.
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