¿Qué es el “Shrub” este misterioso ingrediente de vuelta en los bares?

El Shrub es hoy en día el ingrediente secreto de muchos bartenders para unos cócteles increíbles. Si no lo conoces, te decimos todo sobre el shrub en nuestro artículo.

El Shrub es una mezcla de agua dulce, frutas o verduras, a menudo acompañado de algunas especias que se empapan en vinagre. Así que sí, a primera vista un cóctel a base de vinagre no es muy tentador, y sin embargo es hoy en día el ingrediente secreto de muchos camareros.

Los orígenes de esta bebida con el extraño nombre se remontan a la época de las colonias. Cuando aún no existían los refrigeradores. Esta técnica se utilizó luego para conservar el fruto durante los largos cruces. Su nombre particular proviene de la palabra árabe “Sharab” que significa “beber”.

El Shrub es una bebida que tiene la ventaja de poder adaptarse a las frutas y verduras de temporada. Esto le permite a los bares variar sus menús y cócteles más fácilmente. Tan bueno en los cócteles (con ginebra, vodka, tequila) como en los cócteles (con agua con o sin gas), este producto olvidado merece su retorno al éxito.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.