«Si mi primer amor fuera un cóctel sería un On A Sour Note», por Lance Tabilin
Lance Tabilin comparte su historia de amor y cómo se relaciona con esta versión del cóctel clásico Whisky Sour, llamada «On a Sour Note». ¡Descúbrela aquí!
¡Soy Lance Ezequiel A. Tabilin de las Filipinas! Actualmente trabajo como camarero en el After Hours Bar. Esta es mi historia para «Si mi primer amor fuera un cóctel».
¡Esta es mi versión del clásico Whiskey Sour! El cóctel se llama On a Sour Note, fue divertido al principio, pero no terminó bien. 🤣
Este cóctel fue inspirado por mi primer amor. La cocina. Originalmente quería ser chef, pero por muchas razones diferentes… me quemé demasiado pronto. Ahora, me estoy entrenando para ser un excelente bartender. He aprendido a convertir mis amargas experiencias de vida en algo positivo. Algo que alimente mi ardiente deseo de sobresalir en todo lo que voy a hacer.
Siempre tengo un dicho en mente: «Nunca perderás en la vida. O ganas o aprendes«.
On a Sour Note
Ingredientes
45 ml de whisky
22,5 ml de jugo de limón fresco
20 ml de jugo de piña fresca
15 ml de manzana asada y arbusto de cardamomo
2 pizcas de angostura amarga
Método: Agitar
Vaso: Vaso copa coupe
Adorno: Vaso de azúcar de manzana*
*Básicamente quemé el azúcar sobre una manzana, puede ser dejada caer en el cóctel para obtener una mayor dulzura*
Aquí está la receta también para el shrub de manzana y cardamomo asado:
Ingredientes
1 manzana madura entera, rallada
80 ml de vinagre de sidra de manzana
60g de azúcar blanco
5g de semillas de cardamomo molidas
Preparación
Cortar la manzana en cuartos, quitando las semillas y los extremos. Asar en la estufa o en la parrilla hasta que esté marrón pero no demasiado suave. Enfriar y luego rallar.
Combinar todos los ingredientes en un recipiente no reactivo (preferiblemente de vidrio).
Dejar reposar durante 2 días a temperatura ambiente. Luego colar y refrigerar. Durará hasta 6 meses.
Disfrutar en cócteles, con soda, o con hielo!
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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