Japon. Hokkaido se une al auge de la ginebra artesanal en Japón
Desde Europa hasta Japón, la popularidad de las destilerías artesanales de ginebra en la isla se ha convertido en un tema de moda, algo que todos los inversores japoneses de la industria del alcohol desean formar parte.
Entre las marcas japonesas pertenecientes al « boom gin », se encuentran: la destilería Suntory con su Roku Gin cherry blossom, Kyoto con Ki No Bi ‘Kyoto Dry Gin, Nikka con Nikka Coffey Gin (ahora también en el mercado australiano). Todos estos producidos con ingredientes locales como el Yuzu, flor de cerezo y té Matcha.
La ciudad de Sapporo no deseaba quedarse atrás, es por eso que Hokkaido Liberty Whiskey Inc. (primero destinado solo para la producción de whisky) junto con Benizakura Distillery, crearon la primera destilería de ginebra en la segunda isla más grande de Japón, Hokkaido.
Toda la materia prima del gin «9148» es localmente extraída. Espera, ¿algo te suena familiar? el nombre oficial de la nueva marca de Benizakura Distillery se basa en la novela de George Orwell, «1984», con los números invertido del 19 en 91 y el 84 en 48.
La novela describe una sociedad con sabor a «ginebra asquerosa». Una fuente de inspiración para Benizakura, lo que le hizo cambiar los números y demostrar que su gin es completamente lo contrario, pues el «9148» te hará sentir completamente libre.
La botella de 700 ml ya está a la venta por un precio estimado de 44 dólares estadounidenses (4860 yenes japoneses) y según su supervisor de producción, Akiyuki Koshikawa, se recomienda principalmente para disfrutar en las rocas.
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