Baldoria Vermouth, una creación del dueño de Little Red Door

Una gama de vermut Bianco, Rosso y Dry se incluyen en esta marca creada por Bonomy Group, propietarios de los bares Little Red Door y Lulu White en París.

Rory Shepherd, director del reconocido bar Little Red Door en París, junto a Ben Cooper, realizan Baldoria. Un vermut creado tras años de exploración de diversos sabores.

En Boves, Italia, a una hora en coche al sur de Torino crean Baldoria. Junto con Argalà, una destileria italiana que crea Pastis altamente reconocidos en maceración. Liderada por Piero y Enrico, en la destilería conocen muy bien las hierbas, los productos botánicos, las especias, los ingredientes locales y de temporada.

El vermut Rosso de Baldoria incluye Chardonnay y Nebbiolo brindando notas de frutas rojas. Estas se casan muy bien con los botánicos. También, agregan tomillo brindando notas frescas a los sabores más profundos del estilo dulce de Vermouth.

Baldoria nació principalmente como idea para crear cócteles. De hecho, ya fue estrenado en Little Red Door como parte del menú especial lanzado hace unos meses “A way with words”. Por ejemplo, el cóctel Mauri, que consiste en ginebra Porter’s Tropical Old Tom, plantas oceánicas, Baldoria Dry y burbujas.

Aunque ya ha sido lanzado en París, planean estrenar el vermut para el 2020 en Reino Unido, y en otros países de Europa, Rory Shepherd declaró.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.