Bares y restaurantes de Toronto y Ontario abogan por bebidas para llevar aún después del covid-19
Photo by Tim Mossholder on Unsplash
Los bares y restaurantes de Toronto y Ontario insisten en que el servicio de bebidas para llevar se haga permanente. Lee más aquí.
Dueños de restaurantes de Toronto y de Ontario han logrado crear un modelo de negocios a través de las reglas aplicadas para venta de alcohol durante el confinamiento. Ahora, visto el éxito de este modo de venta, los dueños de los establecimientos pelean por que se haga permanente.
Desde marzo, el gobierno de Ontario permitió a los restaurantes vender alcohol para llevar junto a comida. Esta medida se aplicó como en muchos países, para copar con el aislamiento por covid-19 y sostener los negocios.
Como resultado de estas medidas muchos establecimientos vieron un mejor rendimiento. Shamez Amlani, copropietario de La Palette, un bistro en el centro de Toronto, dijo que su restaurante está vendiendo más vino ahora que en 20 años de negocio. Amlani agregó que vendió 120 botellas en un solo día cuando inició la pandemia. «Ahora puedo vender mis suministros en un par de semanas.» Dice Amlani comparando el ritmo habitual de su negocio.
Amlani explica que este sistema también es atractivo para los clientes ya que pueden obtener una botella de un alcohol más barata que en una cena en el restaurante.
Más restaurantes implicados
Por otra parte, Glenn Wesley es dueño de Bathrust Local, un bar de Toronto especializado en sake, vino y cerveza artesanal. Dijo que su bar dependerá en ventas para llevar aún después de la pandemia. El ingreso adicional le permitiría recuperarse financieramente del aislamiento. De hecho el bar se ha reinventad como una plataforma de comercio electrónico. En ella ofrece envíos dentro de la provincia para las bebidas.
Una portavoz del Ministerio del Fiscal General reiteró que la ley de comida para llevar es una medida temporal que termina el último día de 2020, pero no dijo si se está considerando una prórroga.
«A medida que Ontario avanza cuidadosamente hacia la recuperación, el gobierno continúa trabajando con los establecimientos autorizados para apoyar una próspera industria de la hospitalidad en Ontario«, dijo Jenessa Crognali en un comunicado.
«Es la nueva norma, y no creo que haya habido ningún problema con ella hasta ahora. A los clientes les ha encantado, y entonces, ¿cuál sería la razón para quitársela?» Dice Wesley.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
Noticias
Descubra todas las noticias del mundo de los espirituosos para profesionales y aficionados, a cargo de nuestros expertos Spirits Hunters.
See all posts in this category.
Únete a la Comunidad SH en Reddit
Únete a la Comunidad SH en RedditSpirits Hunters es una comunidad dedicada a los espirituosos y al mundo de la mixología. ¡Siéntete libre de hablar del mundo de la mixología y de la profesión de bartender aquí!
Join
